Як приготувати піцу «Маргарита»

Як приготувати піцу

Якщо ви любите піцу, але вам не подобається смак пропонованих в кафе і ресторанах — приготуйте піцу «Маргарита» будинку. Простий рецепт приготування і неповторний смак зроблять її постійним блюдом у вашому домі.

Вам знадобиться

2 чайних ложки сухих дріжджів;
-350 Грам пшеничного борошна;
-200 Грам томатів;
-250 Г сиру «Моцарелла»;
- 30-40 грам сиру «Пармезан»
-4-5 Столових ложок оливкової олії;
-1 Чайна ложка сухого базиліка;
-Сіль.

Інструкція

  1. Візьміть дві чайні ложки сухих дріжджів і перемішайте з однією столовою ложкою цукру, суміш залийте 250 мілілітрами теплої води (близько 35-40 С). Через 15 хвилин додайте дрібку солі і одну столову ложку оливкової олії, помішуючи, всипте 350 грамів просіяної пшеничного борошна. Якщо тісто вийде рідкуватим, додайте ще 50-100 грамів борошна і залиште його на 15-20 хвилин, для того щоб воно піднялося.
  2. Ще раз вимісити тісто, після чого розкотіть його тонко качалкою (не більше 0,5 сантиметрів) і акуратно перенесіть на змащений оливковим маслом і злегка присипаний борошном деко або на круглу форму і проткніть основу для піци виделкою в декількох місцях (для того щоб тісто не здулося). Зробіть невеликі бортики по краях. 150 грам свіжих томатів промийте під холодною водою і якщо потрібно видалити плодоніжки. Опустіть їх на дві хвилини в окріп, після чого перекладіть в чашку з холодною водою, очистіть їх від шкірки і натріть на дрібній тертці.
  3. Перемішайте отриману томатну масу з двома столовими ложками оливкової олії і однією чайною ложкою сухого базиліка (замість томатів ви також можете використовувати якісну томатну пасту або очищені томати з банки). Отриманою масою томатної змастіть тісто. Один середній томат (вагою близько 50 грамів) і 250 грам сиру «Моцарелла» наріжте тонкими кружечками і викладіть на тісто, зверху посипте натертим 30-40 грамами сиру «Пармезан» і злегка збризніть оливковим маслом.
  4. Перед випіканням дайте «Маргариті» підійти протягом півгодини. У розігріту до 180-200 градусів духовку поставте піцу і випікайте її до готовності приблизно 20-30 хвилин. Готову піцу наріжте на шматочки спеціальним ножем і подайте на стіл по можливості в гарячому вигляді, прикрасивши кількома листочками свіжого зеленого базиліка.