Як приготувати пиріг без дріжджів

Як приготувати пиріг без дріжджів

Смачний пиріг — король якого столу і завжди до місця. Пишний і здобний, він може бути ще й прикрасою, проте дріжджі, які необхідні в цьому пирозі, не всім корисні, а іноді й шкідливі. Є безліч способів приготувати пиріг без дріжджів.

Вам знадобиться

Для грецького пирога з м’ясом:
- 500 г листкового бездріжджового тіста;
- 500 г м’ясного фаршу;
- 200-250 г бринзи;
- Зелень кропу, петрушки;
- Зелений лук;
- 2 цибулини;
- 3 яйця;
- 4 ст. л. рослинного масла;
- Чорний мелений перець.

Інструкція

  1. Грецький пиріг з м’ясом

    Розігрійте в сковороді дві столові ложки олії, обсмажте фарш, розминаючи толкушкой грудки. Готуйте фарш протягом 10 хвилин, потім викладіть в миску. Очистіть ріпчасту цибулю, дрібно наріжте. У тій же сковороді розігрійте ще одну столову ложку масла і обсмажте цибулю до золотистого кольору, викладіть цибулю до фаршу.
  2. Подрібніть бринзу і додайте до фаршу. Спробуйте фарш і посоліть за смаком, якщо бринза дуже солена, то солити не потрібно, якщо вона занадто солона, покладіть менше бринзи.
  3. Змастіть деко маслом, що залишилося, вистелити пергаментом для випічки. Тісто розкачати в довгий прямокутний пласт, викладіть на деко однією половиною смуги (друга половина буде лежати на столі).
  4. Розподіліть начинку у вигляді прямокутного товстого шару, злегка примніть її, щоб тримала форму. Краї пласта тіста змастіть збитим яйцем.
  5. Накрийте начинку другою половиною тіста. Короткі краї добре притисніть, а у довгого краю нижній пласт злегка загорніть на верхній. Притисніть короткі краю виделкою. Поставте в духовку, випікайте при 190оС близько 25-30 хвилин.
  6. Пиріг «Яблука в сирі»

    Очистіть яблука від шкірки і наріжте на шматочки, видаливши плодоніжки і насіннєві коробочки. Розпустіть на сковороді вершкове масло, протушкувати шматочки яблук у вершковому маслі, постійно помішуючи, всипте три столові ложки цукру, добре перемішайте і тушкуйте ще одну хвилину.
  7. Форму для пирога змастіть маслом або застеліть папером для випічки, викладіть на дно форми тушковані яблука. Збийте сир з однією столовою ложкою цукру, сметаною, яйцями, потім додайте борошно і ваніль, перемішайте.
  8. Розігрійте духовку до 180-200оС, поставте форму в духовку, випікайте близько 15-20 хвилин. Акуратно викладіть пиріг на блюдо денцем вгору, відокремте папір для випічки, прикрасьте верх пирога за смаком (збитими вершками, свіжими ягодами).