Як приготувати пиріг з капустою

Як приготувати пиріг з капустою

Пиріг — це страва з тіста з начинкою, яке випікається або смажиться. Існує велика кількість пирогів. Розрізняються вони тестом, зовнішнім виглядом і, звичайно, різноманітністю начинок. Одним з найсмачніших пирогів на Русі здавна вважався пиріг з капустою.

Вам знадобиться

200 мл. молока, сім грам сухих дріжджів, 100 гр. вершкового масла, чотири яйця, кілограм капусти, 150 гр. цибулі, сіль, перець, рослинна олія.

Інструкція

  1. Злегка підігрійте молоко і додайте в нього дріжджі. Додайте туди 100 гр. борошна, перемішайте цю суміш і поставте в тепле місце. Краще накрити тісто рушником. Через 20 хвилин опара підніметься і потрібно додати в неї вершкове масло і перемішати. Потім додайте в тісто яйця, трохи посоліть і перемішайте. Додайте що залишилася борошно, замісити тісто. Тепер поставте тісто в тепле місце, приблизно через півгодини воно підніметься. Пам’ятаєте його і дайте ще раз піднятися.
  2. Щоб приготувати пиріг з капустою, далі потрібно приготувати начинку. Для цього покришите дрібно цибулю і капусту нашаткуйте соломкою. На рослинному маслі обсмажте цибулю, додайте до нього капусту і тушкуйте до тих пір, поки капуста не стане м’якою. Візьміть маленьку миску і збийте яйця. Додайте яйця до капусти, перемішайте, посоліть і поперчіть. Гасіть ще п’ять хвилин. Потім дайте капусті охолонути.
  3. Щоб приготувати пиріг з капустою, далі потрібно взяти деко і змастити його олією. Тісто розділити на дві частини. Одну частину розкачати і викласти на деко. На тісто викладіть начинку. Далі розкачайте другу частину тіста, викладіть на начинку і защипніть краю. У середині пирога зробіть надріз, щоб виходила пара. Поставте пиріг в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте до повної готовності.