Як приготувати пиріжки з цибулею і яйцями

Як приготувати пиріжки з цибулею і яйцями

Гарна російська господиня, за усталеною багатовікової традиції, повинна вміти піч смачні пироги, адже шлях до серця чоловіка, як відомо, лежить через шлунок, та й самої іноді хочеться себе чимось побалувати. Пироги гарні до чаю і їх приємно брати з собою на пікнік.

Вам знадобиться

Для тіста:
1 стакан кефіру,
півсклянки олії (без запаху),
3 склянки борошна,
1 чайна ложка солі,
1 столова ложка цукру,
пачка сухих дріжджів (розраховуйте приблизно на 5 чайних ложок).

Інструкція

  1. Деякі сухі дріжджі можна додавати безпосередньо в тісто. Нам знадобляться саме такі. Переконайтеся, щоб на упаковці була про це відмітка.
  2. Якщо всі продукти готові, сміливо приступайте до виконання задуму. Візьміть каструлю повместітельнєє і нагрійте в ній кефір і масло. Не обов’язково доводити до кипіння, головне, щоб суміш була тепла.
  3. Додайте слідом цукор, сіль. Розмішайте.
  4. Зніміть каструлю з вогню.
  5. Додайте в суміш, борошна і дріжджів. Замісити тісто.
  6. Через рослинного масла тісто не буде сильно підніматися, але відставити його на 30-60 хвилин все ж доведеться.
  7. А поки можна зайнятися начинкою. Відваріть яйця, штук шість.
  8. Тим часом візьміть пучок зеленої цибулі і дрібно наріжте.
  9. Яйця наріжте маленькими кубиками, змішайте з луком і додайте шепотку солі.
  10. Посипте стіл мукою. Викладіть на нього тісто. Розімніть тісто гарненько і розділіть його на кілька рівних частин — їх обсяг залежить від того, великі чи маленькі пироги ви збираєтеся випікати, що ви повинні визначити на око.
  11. За допомогою качалки розкачайте коржі і покладіть в середину кожної начинку. Розраховуйте так, щоб можна було заліпити краю.
  12. Викладіть пироги на деко і включіть її. Пироги повинні трохи постояти. Прогрійте духовку і випікайте пироги хвилин 15-20.
  13. Пироги можна приготувати і на маслі, на сковороді — це дивлячись, хто як любить.
  14. Поки пироги ще гарячі, змастіть їх рослинною олією. Так вони візьмуть пікантний золотистий вигляд.

    Пиріжки готові! Приємного апетиту!

Корисні поради

1. Якщо хочете, щоб шкаралупа легко відділялася від білка, повільно спускайте яйця вже в киплячу воду за допомогою столової ложки, прикрийте каструлю кришкою і варіть 8-12 хвилин при максимальній температурі.