Як приготувати пісочний пиріг

Як приготувати пісочний пиріг

Пісочний пиріг дуже швидко і просто готується. Якщо до вас поспішають неждані гості «на чай» — це найпростіша і швидка випічка, не вимагає наявності особливих інгредієнтів для тіста і начинки.

Вам знадобиться

-Яйце;
-Цукор;
-Борошно;
-Сода;
-Сметана (за бажанням);
-Ванілін (за бажанням);
-Маргарин;
-Вершкове масло;
-Джем або варення.

Інструкція

  1. Ретельно розітріть в чашці одне велике яйце з 150 грамами цукру. Додайте туди ж розм’якшений маргарин, 1 чайну ложку соди (обов’язково гашеного кефіром або лимонним соком), 1 столову ложку домашньої або магазинної сметани 15-20% жирності і розмішайте все до однорідної консистенції.
  2. Додайте до отриманої маси 2-2,5 склянки борошна і замісити тісто. Воно повинно вийти однорідним і не прилипати до рук. Накрийте чашку зверху кришкою або тканинною серветкою, поставте на 30-40 хвилин у холодильник.
  3. Охолоджене тісто розділити на 2 частини: більша частина приблизно 70%, менша — 30%. Візьміть круглу форму для випічки діаметром 22-25 сантиметрів, змастіть її вершковим маслом і трохи присипте борошном. Велику частину тіста розподіліть по дну і стінкам форми, бортики повинні бути не менше 2-2,5 сантиметрів у висоту. 2-3 столові ложки густого джему або варення рівномірно розподіліть по дну форми. Залишки тесту натріть на крупній тертці і закрийте ними вгору або ж прикрасьте його на свій розсуд фігурами з тіста або смужками. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї пиріг. Через 25-30 хвилин перевірте готовність, проткнувши сірником або зубочисткою. Якщо тісто не прилипне — виймайте пиріг з духовки. Готовий пиріг має приємний золотисто-коричневий колір.

Зверніть увагу

Чим біліше борошно ви використовуєте, тим світліше буде колір вашої випічки.

Корисні поради

Якщо для начинки використовуються свіжі ягоди або не дуже густе варення — присипте їх зверху однією чайною ложкою крохмалю. Для додання аромату додайте в тісто разом з борошном половину чайної ложки ваніліну. Якщо в тісто не класти сметану, пиріг вийде більш хрустким.