Як приготувати просочення для торта

Як приготувати просочення для торта

Домашній торт — завжди смачніше купленого, як би не був хороший торт, куплений в магазині. Крім того, вміння пекти торти — предмет особливої ​​гордості будь-якої господині. Звичайно, потрібен хороший рецепт, але досвідченим домашнім кулінарам відомо, що секрет смачного торта часом полягає не тільки в корж і кремі, а й в просочення.

Вам знадобиться

Для коньячної просочення:
- 50 мл коньяку;
- 300 мл води;
- 3 ст. л. цукру.

Інструкція

  1. Коньячна просочування

    Налийте в каструлю питну воду, додайте коньяк, розмішайте, поставте на вогонь, додайте цукор, доведіть до кипіння і готуйте 2-3 хвилини. Зніміть каструлю з вогню і остудіть просочення.
  2. Коньячна просочування з вишневим сиропом

    Налийте в каструлю коньяк, сироп, воду, нагрійте на вогні, додайте цукор і добре розмішайте, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Зніміть з вогню, остудіть, просочіть коржі.
  3. Шоколадна просочування

    Налийте у велику каструлю воду, поставте на вогонь. Наріжте масло шматочками, покладіть в маленьку каструлю, змішайте какао і згущене молоко, додайте до маслу. Поставте каструлю з просоченням на водяну баню, перемішайте, можна використовувати для цього міксер. Готуйте, поки не утвориться однорідна маса, стежте, щоб просочення не кипіла. Зніміть з вогню, нанесіть на коржі не остуджуючи.
  4. Яблучна просочування

    Очистіть яблука, натріть на крупній терці, покладіть в каструльку з товстим дном, додайте мед, лимонний сік. Поставте каструльку на маленький вогонь, уварюють, постійно помішуючи, поки суміш не стане м’якою.
  5. Молочна просочування

    Змішайте в каструльці масло, цукор і молоко, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть хвилини 2-3, зніміть з вогню. Нанесіть на коржі фруктовий сироп, потім гарячу молочну просочення.
  6. Медова просочування

    Вилийте мед і лимонний сік в каструльку з важким дном, доведіть до кипіння, варити 5 хвилин на повільному вогні, поки суміш не почне густіти. Зніміть з вогню і трохи остудіть, полийте коржі теплою просоченням.
  7. Цитрусова просочування

    Вичавіть сік з лимона і грейпфрута, вилийте в каструлю, поставте на вогонь, додайте цукровий сироп, варите 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Додайте цукор за смаком.
  8. Карамельна просочування

    Всипте цукор у каструлю з тефлоновим покриттям, розігрійте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки цукор не почне танути й не стане коричневим. Додайте масло, влийте вершки кімнатної температури, посоліть, зменшіть вогонь, готуйте продовжуючи помішувати, поки суміш не стане однорідною (10-15 хвилин).

Джерела