Як приготувати пшеничну крупу

Як приготувати пшеничну крупу

Пшенична крупа виготовляється з пшениці твердих сортів. Завдяки своєму багатому вітамінно-мінеральному складу, а також вмісту рослинних жирів, клітковини, білка і незамінних амінокислот, цей продукт має безліч корисних властивостей. Вживання страв з цієї крупи сприяє зміцненню імунітету, регуляції жирового і холестеринового обмінів, поліпшенню діяльності мозку і серцево-судинної системи. До чудовим властивостям продуктів з цільного зерна пшениці відносяться також уповільнення старіння і поліпшення стану шкіри, нігтів і волосся.

Вам знадобиться

- 1 склянка подрібненої пшеничної крупи;
- 2 склянки води;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- Сіль за смаком.

Інструкція

  1. З пшеничної крупи можна приготувати каші, що відрізняються за консистенцією: розсипчасту і в’язку. Консистенція каші буде залежати від співвідношення кількості крупи і води. Для отримання розсипчастої каші візьміть на 1 частина пшеничної крупи 2 частини води. Щоб каша вийшла в’язкою, об’єм води потрібно збільшити. Чим більше води, тим менш густий буде каша. Якщо взяти на 1 частину крупи 3 частини води, то вийде в’язка каша середньої густини, а при співвідношенні 1 до 4 — рідка каша.
  2. Промийте крупу, щоб видалити надлишки борошна, які при варінні можуть перетворитися в клейстер.
  3. Налийте в каструлю необхідну кількість води, доведіть її до кипіння і додайте сіль.
  4. У киплячу воду засипте підготовлену пшеничну крупу, дотримуючись зазначених пропорції, і варіть на повільному вогні до загусання, не накриваючи кришкою. Час варіння — 20 хвилин.
  5. Зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою кашу. Поставте каструлю в добре розігріту духовку приблизно на 30 хвилин, щоб каша упрів. Замість упрівання в духовці можна скористатися іншим способом: гарненько укутайте каструлю з кашею в стару ковдру або пальто. Через 30-40 хвилин вийміть каструлю з духовки або ковдри, додайте в кашу вершкове масло або шкварки з сала з цибулею.
  6. Пшенична каша — енергетично цінний сніданок, а також чудовий гарнір до м’ясних і рибних страв. Ви можете додавати в неї фрукти — чорнослив, яблука, овочі — морква, цибуля, гарбуз, м’ясо та інші продукти. Пшенична каша є благодатним полем для кулінарних експериментів і польоту фантазії. Вона може кожен раз виходити по-новому і стане постійним гостем на вашому столі.

Зверніть увагу

Існує два види пшеничної крупи: крупа з ярої пшениці жовтого кольору, так звана «арновка» або, по-іншому, «арнаутку», великого і дрібного помелу, і крупа з озимої пшениці сірого кольору і дрібного помелу. «Арновку» крупного помелу потрібно варити 25 хвилин, час упрівання — 1 годину.

Корисні поради

З пшеничної крупи крім різноманітних каш можна також приготувати запіканки, пудинги, супи і навіть кекси. Своє гідне місце займає ця крупа і в національних кухнях різних країн світу.