Як приготувати рагу з м’ясом

Як приготувати рагу з м'ясом

М’ясне рагу з картоплею — ситне і смачне блюдо. Його можна приготувати і на сімейну вечерю, і як основне блюдо для святкового столу. Спеції та часник додають рагу особливий аромат і чудовий смак.

Вам знадобиться

1 кг. свинини або яловичини
1 кг. картоплі
3 середніх цибулини
2 моркви
2 столові ложки борошна
1,5 склянки м’ясного бульйону
2 столові ложки томатної пасти
4 зубчики часнику
сіль
чорний мелений перець
базилік
лавровий лист
спеції за смаком

Інструкція

  1. М’ясо нарізаємо на шматки і злегка обсмажуємо.
  2. Додаємо половину бульйону і тушкуємо м’ясо на маленькому вогні 15 хвилин.
  3. Чистимо і ріжемо картоплю на кубики, розміром з м’ясні.

    Додаємо картоплю до м’яса і перемішуємо. Тушкуємо під закритою кришкою на малому вогні.
  4. Дрібно шаткуємо цибулю і натираємо на тертці моркву.

    Обсмажуємо цибулю і моркву, додаємо томатну пасту і страхуємо.
  5. Борошно обсмажуємо на сковороді без додавання масла до світло-коричневого кольору.
  6. Додаємо борошно в овочі, перемішуємо, додаємо решту бульйону і, безперервно помішуючи, доводимо до кипіння.
  7. Виливаємо заправку в м’ясо, додаємо нашаткований часник, сіль, перець, базилік, лавровий лист, спеції за смаком і все перемішуємо.
  8. Закриваємо кришкою і готуємо ще 3-5 хвилин.
  9. Готову страву розкладаємо порційно і прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту.