Як приготувати рагу зі свинини

Як приготувати рагу зі свинини

Рагу зі свинини — не тільки популярне, але й просте блюдо. Інгредієнтів потрібно мало, смак приголомшливий, правда гасити доведеться не менше години. Рецептів приготування рагу зі свинини багато, кожна господиня по-своєму варіює використання спецій. Ось один популярний рецепт.

Вам знадобиться

- Кілограм свинячого м’яса;
- Солодкий перець (досить одного);
- Дві цибулини;
- Близько трьох ложок томатної пасти;
- Сіль, зелень, спеції — за смаком.

Інструкція

  1. Вимийте м’ясо і видаліть з нього залишки води. Можна просто промокнути м’ясо паперовою серветкою. Якщо м’ясо має багато жиру, краще буде його частково вирізати, а то страва буде надто жирним і не настільки приємним на смак.
  2. Обробити м’ясо на невеликі шматочки. Чим менше шматки, тим швидше готується блюдо. Краще якщо вони будуть мати однакову форму
  3. Обсмажте шматочки м’яса на сковороді з невеликим додаванням оливкового або рослинного масла. Сковороду для обсмажування слід вибрати глибоку, оскільки туди будуть додаватися інші інгредієнти. М’ясо обсмажується не довго, протягом двох-трьох хвилин. Засмажувати його до скориночки не треба.
  4. В процесі обсмажування додайте в м’ясо сіль, перець і залийте м’ясо водою так, щоб вона повністю покривала м’ясо. Доведіть страву до кипіння і зменшіть вогонь.
  5. Сковороду накрийте кришкою і продовжуйте гасити блюдо на маленькому вогні.
  6. Уважно стежте за наповненістю сковороди водою і підливайте її в міру википання. В процесі всього приготування вода повинна цілком покривати м’ясо.
  7. Як тільки свинина досягне напівготовності, приблизно через 20-30 хвилин, поріжте півкільцями цибулю і шматочками солодкий перець.
  8. Для любителів гострої їжі крім солодкого перцю можна додати трохи гострого. Також на свій розсуд у страву можна додати часник і моркву. У принципі, що додаються овочі можна вибирати за своїм бажанням, кому що більше подобається. Найголовніше — овочі повинні бути дрібно нарізані.
  9. Додайте всі овочі до м’яса.
  10. Після закінчення приготування посипте блюдо дрібно нарубаної зеленню і дайте йому настоятися.

Корисні поради

Зверніть увагу, що наведене кількість інгредієнтів цілком можна змінювати. Все залежить від кількості, яку ви бажаєте приготувати. В якості спецій можна використовувати будь-які бажані вами продукти. Все — справа смаку.