Як приготувати рибу тілапії

Як приготувати рибу тілапії

Біле м’ясо риби тілапії володіє ніжним, соковитим, злегка солодкуватим смаком. Тілапія можна приготувати будь-яким способом: обсмажити, запекти в духовці або відварити. В магазинах ця риба найчастіше продається у вигляді філе, що значно скорочує процес її приготування.

Вам знадобиться

- Філе тілапії — 500 г;
- Борошно — 100 г;
- Яйця — 1 шт;
- Молоко — 250 мл;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт;
- Рослинна олія -3-4 ст.л;
- Сіль, чорний мелений перець
- Трави (кріп, петрушка, базилік) — на смак

Інструкція

  1. Розморозьте філе тілапії, промийте його під холодною проточною водою. Приберіть зайву вологу з риби, промокнувши філе паперовим рушником.
  2. Поріжте рибу на порційні шматки шириною приблизно 3-5см.
  3. Змішайте муку, сіль, перець, сушені трави в глибокій тарілці.
  4. Нашаткуйте або тонко поріжте цибулю півкільцями.
  5. Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло. Можете замінити його оливковою олією.
  6. Обваляйте шматки риби з двох сторін у борошні і акуратно викладіть на сковороду. Рибу обсмажуйте на середньому вогні з одного боку протягом 5-7 хвилин.
  7. Обсмаживши рибу з одного боку, переверніть її і додайте дрібно нарізаний лук. Обсмажуйте рибу разом з цибулею протягом 5-7 хвилин, поки цибуля не почне рум’янитися.
  8. Злегка збийте яйце в мисці віночком або вилкою, додайте молоко. Суміш можна злегка посолити, поперчити і додати за смаком щіпку тертого мускатного горіха.
  9. Вилийте яєчно-молочну суміш в сковороду рівномірно поверх риби і цибулі, і накрийте сковороду кришкою.
  10. Доведіть страву до готовності на малому вогні протягом 10-15 хвилин.
  11. Подавайте рибу як самостійне блюдо або з гарніром з картопляного пюре, відвареного рису, тушкованих, відварних або свіжих овочів.

Корисні поради

Замість молока можете використовувати не надто жирні вершки. Ріпчасту цибулю можете замінити цибулею-пореєм, використовуючи його білу частину. Він має більш м’який смак, ніж ріпчаста цибуля. Також можете замість цибулі використовувати будь-які інші свіжі або заморожені овочі. Наприклад, зелену квасолю або брокколі.