Як приготувати рибу тріску

Як приготувати рибу тріску

Рибні страви дуже смачні і корисні, адже в них так багато необхідного нашому організму кальцію. Головне — правильно приготувати рибу. Якщо ви хочете зробити це нескладним способом з простих доступних продуктів, приготуйте її в клярі. Ваші рідні будуть приємно здивовані.

Вам знадобиться

- Тріска — 3 кг.;
- Лимон;
- Борошно — 1 ст.;
- Яйця — 2 шт.
- Масло рослинне — 1 ст.;
- Сіль;
- Перець;
- Вода.

Інструкція

  1. Візьміть заморожену тріску і покладіть в холодну воду, додавши трохи солі. Це дозволить вам швидко розморозити рибу, зберігши необхідні соки.
  2. Після розморожування риби її потрібно обробити.

    Відріжте голову, хвіст і плавники. Але не викидайте. Вони вам знадобляться в подальшому для приготування юшки. Нутрощів у замороженій рибі вже, як правило, немає.

    Розріжте рибу вздовж хребта. Це дозволить вам розділити її на дві частини. Виберіть залишилися кісточки. Добре промийте тріску.
  3. Розріжте рибу на невеликі порційні шматочки. Посоліть і поперчіть з обох сторін. Видавіть сік лимона і збризніть їм рибку. Це додасть пікантності вашому страви.
  4. Приготуйте кляр. Для цього просійте склянку борошна, додайте сіль за смаком, розбийте два яйця. І поступово, додаючи кип’яченої води, розмішуйте отриману суміш дерев’яною ложкою до тих пір, поки не позбудетеся від усіх грудочок.
  5. Заздалегідь приготуйте фритюрницю. Якщо у вас її немає, можна скористатися звичайною глибокої сковородою. Налийте в неї рослинне масло, розігрійте його. Тріску потрібно буде обсмажувати в киплячій олії.
  6. Умочуйте ваші порційні шматочки тріски в кляр і викладайте на сковороду. Обсмажуйте з обох сторін недовго, не більше 5 — 7 хвилин, щоб риба не була сухою.
  7. Подавати тріску в клярі можна з нарізаними свіжими овочами або з рисом.