Як приготувати рибу в горщиках

Блюда, запечені в горщиках, завжди мають особливий вишуканий смак, а незвичайна форма подачі здивує навіть самих вибагливих гостей. Порадуйте свою сім’ю рибою, запеченою в горщиках.

Вам знадобиться

- Філе хека 500 г;
- Картопля 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Сметана 100 г;
- Сир 100 г;
- Сіль;
- Перець;
- Рослинна олія 4 ст.л.
або
- Рибне філе 500 г;
- Картопля 4 шт.
- Заморожене овочеве асорті 400 г;
- Вода 2 ст.;
- Спеції;
- Рибний бульйон в кубиках 2 шт.
- Зелень.

Інструкція

1. Перший варіант запеченої в горщиках риби дуже ніжний і м’який. Тонко нарізані риба і картопля мають приємний вершковий смак завдяки сметані й вершковому маслу. При такому рецепті правильно запечена риба буде просто танути в роті. Візьміть 500 г рибного філе і наріжте його невеликими шматочками. Сиру картоплю очистіть, вимийте і наріжте тонкою соломкою. Бажано використовувати молоду картоплю.
2. Підготуйте 4 керамічних горщика для випікання. На дно кожного горщика покладіть по одній столовій ложці вершкового масла, потім рівномірно викладіть філе риби. Посоліть, поперчіть за смаком. Після цього викладіть на рибу картоплю. Знову посоліть і поперчіть. Додайте трохи дрібно нарізаної цибулі або часнику. Зверху покладіть по 1 столовій ложці сметани. Під впливом температури вона розтечеться і оживляти картопля приємним вершковим смаком.
3. Залийте горщик на 1 / 4 кип’яченою водою, зверху посипте тертим сиром. Закрийте горщики і поставте їх у духовку на годину. Випікайте при температурі 180 градусів. Подавайте на стіл гарячими.
4. Овочі — ідеальний гарнір до риби. Приготуйте легке, але ситне блюдо з риби і овочів, запечених в керамічних горщиках. Наріжте рибне філе невеликими шматочками, посоліть і поперчіть його на смак. Викладіть рибу в горщики. Зверху покладіть заморожені овочі. Картопля очистіть, наріжте кубиками, покладіть на овочі. Посоліть, поперчіть і додайте спеції за смаком: горіхову приправу, коріандр, паприку, імбир. Розчиніть кубики рибного бульйону в теплій воді, залийте цією водою горщики і накрийте їх кришкою.
5. Поставте горщики в духовку і запікайте протягом години при температурі 180 градусів. За 10-15 хвилин до приготування відкрийте горщики і посипте блюдо подрібненою зеленню.

Корисні поради

Діставайте горщик з духовки за 5 хвилин до готовності: нагріта посуд продовжити готувати страву поза духовий печі. Дайте горщикам постояти 5-10 хвилин, після чого подавайте на стіл гарячими.