Як приготувати рибу в рукаві

Як приготувати рибу в рукаві

Рукав для запікання виготовлений зі спеціального матеріалу, стійкого до впливу високих температур. Страви, для приготування яких використовується рукав для запікання, виходять схожими одночасно на запечені і зварені на пару. У ньому можна приготувати м’ясо, птицю, рибу або овочі як окремо один від одного, так і комбінуючи різні продукти. У процесі приготування вони просочуються виділяються соками і приправами, набуваючи насичений і яскравий смак.

Вам знадобиться

3-4 невеликих ряпушки
3-4 шт. картоплі
2 моркви
1 цибулина
3-4 ст.л. майонезу
½ ч.л. куркуми,
¼ ч.л. червоного гострого перцю,
¼ майорану
¼ мускатного горіха
сіль
мелений чорний перець

Інструкція

  1. Почистіть рибу і видаліть нутрощі.
  2. Обполосніть тушки під холодною проточною водою.
  3. Лук почистіть і нашаткуйте.
  4. Морква почистіть і наріжте кубиками.
  5. Картопля необхідно почистити і теж нарізати кубиками.
  6. Майонез і приправи змішайте.
  7. Заправте овочі половиною суміші майонезу з приправами.
  8. Залишилася сумішшю повапните рибу всередині і зовні.
  9. Відміряйте рукав по довжині риби, плюс по 15 см. з двох сторін.
  10. Зауважте рукав в одного боку, відступивши 15 см. від краю.
  11. Рибку начиніть половиною суміші овочів.
  12. Викладіть рибу в рукав, поклавши навколо овочі, що залишилися.
  13. Зауважте рукав з іншого боку. Викладіть рибу в рукаві у форму для запікання. Кінці рукава ховаємо всередину форми під рибу.
  14. Запікайте рибу в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-50 хвилин.
  15. Потім дістаньте форму з рибою. Акуратно, щоб не обпектися пором, надріжте рукав зверху і поставте в духовку ще на 10 хвилин. Так на рибі утворюється апетитна запечена скоринка.
  16. Готову рибу з овочами викладіть на блюдо, і прикрасьте свіжими овочами та зеленню.