Як приготувати рис в сковороді

Як приготувати рис в сковороді

Рис, приготовлений у сковорідці, являє собою смачний, ніжний, багатий ароматами гарнір. Крім того, такий рис можна подавати до столу як окреме, самостійне блюдо, яке порадує вас своїм виглядом і смаком не тільки в звичайні, але і в пісні дні.

Вам знадобиться

- 1 ст. довгозернистого рису;
- 1 велика цибулина;
- 200 г свіжих печериць;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 3 зубчики часнику;
- Сіль, чорний мелений перець, куркума, базилік.

Інструкція

  1. Візьміть велику цибулину і очистіть її від лушпиння. Гострим ножем наріжте цибулю дрібними кубиками. Поставте на середній вогонь сковорідку з товстими стінками і влийте оливкове масло. Коли масло трохи розігріється, додайте в сковорідку дрібно нарізану цибулю. Пасеруйте цибулю до стану прозорості.
  2. Поки пасерують цибулю, займіться грибами. Ретельно промийте печериці холодною водою. Потім поріжте гриби невеликими шматочками і додайте їх в сковороду. Перемішайте гриби з цибулею дерев’яною лопаткою і продовжуйте обсмажувати.
  3. Промийте рис під проточною водою. Для цього скористайтеся дрібним ситом. Всипте рис в сковороду поверх суміші грибів та цибулі. Акуратно розрівняйте рис дерев’яною лопаткою. Влийте в сковорідку 2 склянки фільтрованої води. Потім додайте спеції: сіль, чорний мелений перець, дрібку базиліка і куркуми. Гасіть рис до напівготовності. Кришкою сковороду можна не закривати, нехай вода випаровується вільно.
  4. Коли рис буде майже готовий, додайте в нього часник таким чином, щоб зубчиків не було видно. Після чого готуйте рис ще 7-10 хвилин, не перемішуючи. Після закінчення готування дістаньте зубчики часнику і викиньте їх. Свій аромат вони вже віддали. Тепер можете закрити сковороду кришкою, щоб рис потім трохи.
  5. Приготований в сковороді рис викладіть на тарілку, якщо будете подавати його як самостійне блюдо. Якщо ж ви приготували гарнір, то розкладіть його порційно по тарілках до основної страви.

Зверніть увагу

Протягом всього процесу приготування рису не перемішуйте його. При цьому умови рис вийде розсипчастим. Залиште рис гаситися в сковороді самостійно, інакше він перетвориться на кашу.

Корисні поради

При приготуванні рису в сковорідці обов’язково використовуйте таку приправу, як куркума. Вона не тільки додасть страві злегка вловимий аромат, а й зробить білий рис золотистим. Завдяки куркумі ваше блюдо буде виглядати набагато апетитніше.