Як приготувати рис з чорносливом

Як приготувати рис з чорносливом

Рис — продукт дивовижний. У кулінарії він може поєднуватися практично з будь-якими інгредієнтами. Крім різних рисових каш, з рису можна приготувати оригінальні та смачні страви, які можуть стати окрасою будь-якого столу. Наприклад, рис з чорносливом.

Вам знадобиться

(З розрахунку на 16 порцій):

Інструкція

  1. Найголовніше в цьому рецепті — правильно приготувати, так званий, зирвак. Зірвак — основа страви, вона являє собою суміш м’яса, овочів та доданих до смаку спецій.

    Промийте і наріжте куряче філе на невеликі шматочки.
  2. Візьміть каструлю, налийте в неї соняшникове масло і нагрійте каструлю на сильному вогні.
  3. Коли масло досить розжаритися, викладіть на дно куряче філе і обсмажте шматочки до появи золотистої скоринки.
  4. Поки смажиться м’ясо, почистіть і дрібно наріжте цибулю.
  5. Як тільки на м’ясі з’явитися корочка, зменшіть вогонь, покладіть в каструлю цибулю і продовжуйте все обсмажувати. Лук повинен стати напівпрозорим, тобто готовим наполовину.
  6. Під час обсмажування цибулі натріть на тертці моркву і додайте її в каструлю з цибулею і м’ясом. Тепер потрібно обсмажити до напівготовності моркву.
  7. Як тільки морква стане м’якше, додайте в каструлю воду, посоліть, поперчіть, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте все протягом години. Бульйон повинен бути трохи пересоленим. Нічого страшного, адже в нього потім будуть додаватися інші інгредієнти, в які сіль додаватися не буде.
  8. Поки м’ясо гаситься, переберіть і промийте рис. Залийте водою і залиште рис у воді до того моменту, поки приготується зирвак.
  9. Переконавшись, що зирвак готовий, злийте з рису воду і акуратно висипте рис на зирвак. Важливо не допускати змішування рису з зірваком.
  10. Висипавши рис, додайте вогню, викладіть зверху на рис чорнослив.
  11. Як тільки вода в каструлі почне випаровуватися і вбиратися, зробіть в шарі рису кілька заглиблень.
  12. Накрийте каструлю кришкою, зменшіть до мінімуму вогонь і залиште гаситися все на 20-30 хвилин.
  13. Після того, як закінчиться час, перемішайте всі компоненти один з одним, розкладіть рис по порціях і подавайте до столу.

Корисні поради

Варто зазначити, що рис з чорносливом дуже добре поєднується не тільки з м’ясом курки, але і зі свининою, бараниною та іншими видами м’яса.