Як приготувати роли рецепти

Як приготувати роли рецепти

Японська кухня — це поєднання гармонії, краси і традицій, освоїти які не так-то складно. Основні продукти, що використовуються в японській кухні, — це, звичайно ж, риба (частіше слабосолона), рис, морепродукти і овочі. Основні страви, найбільш знайомі і часто зустрічаються в Європі — суші і роли. У свою чергу, роли також розрізняються на класичні, гострі, гарячі. Таким чином, будь-гурман зможе підібрати щось на свій смак.

Вам знадобиться

- 200 г слабосоленої риби (сьомга або форель)
- 2 склянки рису (краще використовувати круглозерновой)
- 1 огірок
- 2 столових ложки оцту японського
- 2 столових ложки цукру
- 2 чайних ложки солі
- Листи норі
- Васабі
- Маринований імбир
- Соєвий соус

Інструкція

  1. Промийте рис під холодною проточною водою. Залийте водою в пропорції 1:1. Підсолити. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, протягом 10-15 хвилин. За цей час вода повинна повністю випаруватися. Зніміть з вогню і залиште його під кришкою на 10 хвилин.
  2. Приготуйте заправку для рису. Розчиніть в 2 столових ложках японського оцту 2 столові ложки цукру і 2 чайні ложки солі.
  3. Рис викладіть у велике блюдо, не перемішуючи, і залийте приготовленої заправкою. Залиште рис охолоджуватися.
  4. Підготуйте начинку. Рибу нарізати тонкими смужками. Огірок нашаткуйте соломкою.
  5. Викладіть на рогожу лист норі. Змоченими в холодній воді, руками розташуйте по всій довжині аркуша рис, залишаючи з одного краю 1-1,5 см.
  6. Посередині покладіть начинку: рибу, огірок.
  7. За допомогою циновки скрутіть рол. Розріжте отриманий рулет на порційні шматочки.
  8. Готову страву подають на відкритому блюдце з соусом і васабі, прикрашене маринованим імбиром. Приємного апетиту!

Корисні поради

Основна складова ролів — рис і риба. І той і інший продукт надзвичайно корисний. Рис збагачений складними вуглеводами, вітамінами, клітковиною і амінокислотами. Риба також насичена необхідними для нашого організму поживними речовинами.

При розрізуванні ролів використовують гострий, добре наточеними ніж.

Для приготування ролів використовують тільки екологічно чисті і свіжі продукти.