Як приготувати роли з креветками

Як приготувати роли з креветками

Японська кухня вже давно захопила весь світ, любителі її є і в Росії. Безліч суші-барів та ресторанів не завжди доступні за ціною, тому все більше людей захоплюється приготуванням суші вдома. Роли з креветками — просте, доступне і ситне блюдо, яке зовсім не складно приготувати в домашніх умовах.

Вам знадобиться

королівські (або тигрові) креветки, рис, авокадо, огірок, норі, рисовий оцет, сир філадельфія.

Інструкція

  1. Поставте каструлю з водою на сильний вогонь. Води має бути в два рази більше, ніж використовуваного рису. Підсолити воду. Промийте рис холодною водою і опустіть в киплячу воду. Дочекайтеся закипання, зменшіть вогонь до мінімального, закрийте кришкою і варіть до повного всмоктування води (приблизно 20-25 хвилин). Потім вимкніть вогонь і залиште рис в каструлі під кришкою на 10 хвилин.
  2. Поки рис настоюється, підготовці інші продукти. Очистіть авокадо і наріжте поздовжніми брусками. Огірок вимийте, очистіть від шкірки в разі потреби і наріжте також брусками. Креветки очистіть від панцира і злегка обсмажте на сковороді (2 хвилини) або киньте в киплячу воду на хвилину.
  3. Додайте в рис оцет і перемішайте. Візьміть лист норі (спеціальні водорості для приготування суші), покладіть його на рогожу, викладіть на норі тонким шаром теплий рис (на половину листа), в центр смужки рису викладайте начинку (рис не повинен бути гарячим, також не використовуйте зовсім остиглий рис — він не буде склеюватися).
  4. Варіанти начинки: креветка, авокадо, огірок; креветка, сир Філадельфія, огірок; креветка, сир Філадельфія, авокадо.
  5. Загорніть рулет з рисом і начинкою, закріпіть край норі. Розріжте трубочку на 6 частин (якщо вона вийшла занадто товстою, розріжте її на вісім частин).
  6. Зробіть нігірі з креветкою. Для цього візьміть невелику кількість рису (30-50 грамів), вологими руками скачайте човник, злегка притисніть для її ущільнення. Зверху човники з рису проведіть невелику смужку васабі. Тепер візьміть очищену креветку, залиште тільки хвостик, розріжте її знизу по центру (не до кінця) і розкрийте. Потім покладіть зверху креветку рису, трохи на неї натиснувши.

Зверніть увагу

У більшості випадків креветку можна замінити крабовим м’ясом. За смаком воно таке ж ніжне.