Як приготувати рулет з повидлом

Як приготувати рулет з повидлом

Домашній ароматний рулет з повидлом — прекрасне доповнення до вечірнього чаю. У його приготуванні немає нічого складного. Трохи практики, і ви зможете пекти його хоч кожен день, не заглядаючи в рецепт.

Вам знадобиться

- Яйця;
- Цукор;
- Сода;
- Оцет або лимонний сік;
- Крохмаль;
- Борошно;
- Цукрова пудра;
- Повидло;
- Дріжджі;
- Вершкове масло;
- Сіль.

Інструкція

  1. Для приготування тіста збийте чотири яйця зі склянкою цукру в пишну білу піну. Результат буде набагато краще, якщо ви охолодіть яйця перед тим, як їх збивати. Додайте в суміш дві столові ложки картопляного крохмалю і обережно перемішайте. Просійте крізь сито склянку борошна і, продовжуючи перемішувати тісто, потроху всипати в нього борошно. Чверть чайної ложки соди погасите оцтом або лимонним соком і змішайте з тістом.

    Змастіть широкий деко маргарином і вилийте на нього тісто для рулету. Шар тесту не повинен бути товще двох сантиметрів, інакше рулет буде дуже складно згорнути. Поставте в рівномірно розігріту духовку і випікайте протягом двадцяти хвилин. Не чекайте, поки тісто підрум’яниться. Перетримати в духовці пласт тесту не згорнеться, а зламається.

    Дістаньте готовий бісквіт з духовки, швидко змастіть його повидлом і скрутіть в рулет, поки він не встиг охолонути. Коли рулет охолоне, підрівняйте його краю і посипте цукровою пудрою.
  2. Можна спекти не один великий рулет, а кілька рулетиків поменше. Для цього замісити тісто зі склянки сметани, двох склянок борошна, ста грам розм’якшеного вершкового масла і двох столових ложок цукру. Додайте в нього солі на кінчику ножа і чверть чайної ложки гашеного соди. Перемішайте всі інгредієнти.

    Розділіть тісто на чотири частини і розкачати пластами товщиною не більше сантиметра. Змастіть пласти тіста повидлом і поверніть їх в рулетики. Викладіть рулети на деко, поставте в розігріту до двохсот градусів духовку і випікайте протягом двадцяти хвилин.
  3. З дріжджового тесту теж можна приготувати рулет з повидлом. Для цього розчиніть у теплій воді десять грам дріжджів і столову ложку цукру. Змішайте триста грам борошна зі ста двадцятьма п’ятьма грамами вершкового масла. Додайте в суміш два яєчні жовтки і розійшлися у воді дріжджі. Замісити тісто і залиште його в теплому місці на півгодини.

    Очистіть волоські горіхи, подрібніть їх і змішайте з повидлом. Розкотіть тісто тонким шаром, намажте його начинкою і скрутіть в рулет. Викладіть рулет на змащений маслом деко, поставте в нагріту до двохсот градусів духовку і випікайте до золотистого кольору.