Як приготувати салат «Чоловічий каприз»

Як приготувати салат

Головні достоїнства цього салату в доступності його інгредієнтів, простоті приготування і поживності. Він гарний як прикраси святкового столу і закуски для чисто чоловічих посиденьок.

Вам знадобиться

- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Телятина — 250-300 г;
- Яйця — 4 шт.
- Сир — 150 г;
- Майонез — 250-300 г.

Інструкція

  1. Відваріть телятину. Для салату вибирайте м’ясо з тазостегнової частини туші корови, воно менш жилаве і досить пісне. Щоб м’ясо не стало жорстким при варінні, опускайте його в киплячу воду. У цьому випадку білок на поверхні телятини відразу згорнеться і не дозволить соку витекти в бульйон. Варіть м’ясо протягом півтора годин. Під час варіння не додавайте сіль. Готове м’ясо дрібно наріжте або проверніть через м’ясорубку.
  2. Підготуйте цибулю. Для цього салату краще вибирати білий лук, якщо цибулина досить велика, то цілком вистачить однієї штуки. Якщо ж білої цибулі немає, використовуйте звичайний. Наріжте його тонкими півкільцями і залийте 9-процентним оцтом на 15 хвилин. З цибулі піде зайва гіркота, а сам він залишиться хрустким. Злийте оцет.
  3. Відваріть яйця, остудите їх, натріть на тертці. Сир також натріть на тертці в окремий посуд. Вибирайте м’який сир без яскраво вираженого смаку, інакше його смак переб’є інші складові. Оптимально підійде «Голландський» сир. І для яєць, і для сиру використовуйте крупну тертку.
  4. Тепер приступайте до створення салату. Візьміть велике плоске блюдо і викладіть на нього весь лук. На нього вилийте дві столові ложки майонезу і рівномірно розподіліть. При бажанні можна використовувати легкий майонез. Наступний шар салату — телятина. Покрийте м’ясом цибулю, посипте чорним перцем і сіллю, і також змастіть майонезом. Після цього висипте на салат яйця, зверху нанесіть шар майонезу. Самий останній шар салату — тертий сир. Його не обов’язково змащувати майонезом, просто рівномірно розподіліть його по поверхні салату.
  5. Перед подачею до столу охолодіть салат в холодильнику протягом двох годин, так майонез просочить шари і зв’яже всі компоненти. Прикрасьте петрушкою по периметру страви. Замість телятини для приготування можна використовувати шинку.