Як приготувати салат «Шапка Мономаха»

Як приготувати салат

У свята практично в кожному будинку накритий красиво сервірований стіл. На ньому стоять всілякі закуски, салати, частування. І, звичайно ж, жодне свято не повинен обходитися без салату «Шапка Мономаха». Тим більше, що він готується всього за сорок хвилин.

Вам знадобиться

Буряк, морква, цибуля, 3 бульби картоплі, 5 яєць, 300 г свинини, 150 г твердого сиру, трохи волоських горіхів, кілька зерен граната, майонез, часник, сіль.

Інструкція

  1. Візьміть картопля і буряк, вимийте їх і поставте варитися в підсоленій воді. Коли овочі зваряться до готовності, остудіть їх, після цього очистіть від шкірки. Візьміть дві тарілки. В одну з них натріть на крупній тертці буряк, а в іншу картоплю. Вимийте сиру моркву, почистіть її і натріть на дрібній тертці. Відваріть в підсоленій воді до готовності свинину, після охолодження поріжте її кубиками або соломкою. Поставте варити яйця. Зварені, остудіть їх під холодною водою, очистіть від шкаралупи. Відокремте жовтки від білків, білки натріть на крупній тертці, а жовтки на дрібній і розкладіть у різні тарілки. Натріть сир на дрібній або крупній тертці, як вам більше подобається. Дрібно нарубаєте або подрібніть в блендері волоські горіхи. Дрібно наріжте цибулю, часник пропустіть у чеснокодавку. Змішайте часник з майонезом.
  2. Приготовлені інгредієнти салату викладайте на велике блюдо шарами круглої форми. Кожен наступний шар потрібно робити трохи менше попереднього, для того щоб у верхній частині салат звужувався, нагадуючи форму Шапки Мономаха. Кожен шар промажте сумішшю майонезу з часником. Викладайте салат шарами в наступній послідовності:

    1-й шар: половина картоплі;

    2-й шар: буряк;

    3-й шар: половина моркви;

    4-й шар: половина волоських горіхів;

    5-й шар: половина м’яса, перемішаного з цибулею;

    6-й шар: решту картопля;

    7-й шар: яєчні жовтки;

    8-й шар: половина сиру;

    9-й шар: м’ясо, що залишилося;

    10-й шар: залишилася моркву.

    Зверху весь салат рясно змастіть майонезом.
  3. Зробіть по краях салату галявину з сиру, сир трохи змастіть майонезом, зверху рівномірно посипати салат натертим яєчним білком. Присипте волоськими горіхами. Щоб зробити прикрасу у вигляді корони, візьміть червону цибулину і розріжте навпіл зигзагоподібними рухами. Візьміть одну половину цибулини, дістаньте з неї середину і з інших двох шарів зробіть корону. Корону покладіть наверх салату і насипте в неї гранатові зерна. Прикрасьте салат зернами граната і ромбами, вирізаними з буряка та моркви і зеленим горошком.

Зверніть увагу

Прикрашайте салат безпосередньо перед подачею, так як зелений горошок може зав’янути, а ромби з буряка дати розлучення на майонезі.

Корисні поради

Салат готуйте заздалегідь. За 8-12 годин до подачі на стіл поставте його в холодильник щоб він просочився.