Як приготувати салат з червоної ікри

Як приготувати салат з червоної ікри

Коли необхідно приготувати салат до святкового столу, хочеться щоб він був дуже смачним і красивим одночасно. Ви підкорите своєю кулінарною майстерністю гостей, якщо приготуєте салат з червоною ікрою, яблуком і червоною рибою.

Вам знадобиться

на 6 порцій
- Консервований лосось — 1 банка;
- Цибуля — 1 маленька цибулина або половинка середньої цибулини;
- Яйця відварені — 5 штук;
- Сир «Російський» — 200 гр.;
- Яблуко — 1 велике;
- Консервована кукурудза — 0,5 банки;
- Сік лимона — 1 чайна ложка, — червона ікра — 2 ст.л.;
- Майонез;
- Сіль;
- Чорний мелений перець.
для прикраси
- Слабосолона сьомга — 200гр,
- Червона ікра — 2 ст. л.
- Відварні перепелині яйця — 1 шт.
- Крем-сир — 3-4 столових ложки (за бажанням),
- Зелень петрушки або кропу.

Інструкція

  1. Перед безпосереднім приготуванням салату, вам доведеться провести невелику підготовку, а саме: відварити яйця «круто», почистити цибулю і порізати на невеликі кубики.
  2. Відкрийте банку з консервованим лососем, злийте з неї рідину. Так само поступите з консервованою солодкою кукурудзою. З риби вийміть жорсткі кістки. Розімніть м’якоть вилкою.
  3. Очистіть зварені і охолоджені яйця від шкаралупи. Відокремте жовтки від білків. Білки можна натерти на тертці, а жовтки розім’яти.
  4. Натріть на дрібній тертці сир.
  5. Вимийте і очистите яблука від шкірки, виріжте сердцевінку. Натріть їх на крупній тертці. Це зробити потрібно перед складанням салату, щоб яблука не встигли окислитися та потемніти.
  6. На гарне блюдо компоненти салату викладіть шарами у такому порядку:

    1-й шар: розім’яті виделкою лососеві консерви;

    2-й шар: дрібно порізану цибулю, приправлений невеликою кількістю меленого чорного перцю;

    3-й шар: натерте на тертці яблуко збризніть лимонним соком, щоб воно не потемніло і набуло легку кислинку. Додайте трохи меленого чорного перцю;

    4-й шар: розім’яті жовтки присолите за смаком, змастіть цей шар майонезом;

    5-й шар: червона ікра;

    6-й шар: кукурудза;

    Сьомий шар: сир необхідно змішати з майонезом, трохи поперчити;

    Восьмого шар: білки змішані з майонезом. Для смаку додасте трохи солі.

    Послідовність шарів може бути інша, на ваш розсуд, але білковий шар повинен бути обов’язково останнім.
  7. Прикрасити салат можна просто розрізавши трохи підморожених солону червону рибу на вузенькі смужки і уклавши їх на поверхню салату суцільним шаром, як на фотографії, а можна проявити трохи фантазії і укласти смужки з сьомги у вигляді гарного квітки. Гілочки зелені замінять йому листи. Розкладіть червону ікру навколо у вигляді орнаменту. Перепелині відварені «круто» яйця можна розрізати на половинки і укласти на салат. Навколо, з кондитерського шприца з насадкою у вигляді «зірочки», видавіть крем-сир.