Як приготувати салат з цвітної капусти

Як приготувати салат з цвітної капусти

Салат з цвітної капусти з ніжним м’ясом тунця, приправлений домашнім майонезом — смачне, поживне і досить простий у приготуванні блюдо. У рецептуру страви також входить базилік, надаючи салату неповторний смак і аромат. Можливо, домашній майонез, приготований вами, змусить вас відмовитися від майонезу, що продається на прилавках магазину. Прекрасним доповненням до салату послужать помідори черрі.

Вам знадобиться

для салату:
- Качан цвітної капусти;
- 200 г консервованого тунця;
- 10-12 помідорів чері;
- 2 зубчики часнику;
- Невеликий пучок кропу;
- Кілька листів василька;
- 0,5 лимона.

Інструкція

  1. Капусту розберіть на невеликі суцвіття і опустити на 3-5 хвилин у киплячу воду.
  2. Відкиньте капусту на друшляк.
  3. Часник почистіть, роздушіть плоскою частиною леза ножа і дрібно наріжте.
  4. Помідори поріжте на половинки.
  5. Кріп дрібно наріжте.
  6. Листя базиліка промийте, підсушіть і наріжте невеликими шматочками.
  7. Змішайте черрі, кріп, базилік і часник. Збризніть все соком половини лимона і добре перемішайте.
  8. Додайте в салат суцвіття капусти і шматочки тунця.
  9. Для приготування майонезу додайте в яєчний жовток сіль, цукор і гірчицю.
  10. Почніть збивати. При збиванні додайте столову ложку масла.
  11. Продовжуючи збивати і спостерігаючи, щоб соус мав однорідний вигляд і не розпався, додайте по столовій ложці масло.
  12. Розведіть лимонний сік водою і вмішайте його в майонез.
  13. Поставте майонез на 1-1,5 години в холодильник для охолодження і придбання желеподібної консистенції.
  14. Перед подачею заправте салат майонезом і прикрасьте зеленню.