Як приготувати салат з кальмарів

Як приготувати салат з кальмарів

Дари моря не тільки дуже смачні, але й винятково корисні. Однак багато з них ще досить екзотичні для нашої країни. Наприклад, тих же восьминогів росіяни вживають в їжу досить рідко. Зате одним з найулюбленіших і популярних морепродуктів в Росії залишаються кальмари. Вони відрізняються ніжним смаком і приємним ароматом, тому чудово підходять для приготування різних салатів.

Вам знадобиться

Кальмари — 5 тушок або 3 банки консервованих
Яйця — 5 штук
Рис — 100 грам
Креветки — 0,5 кг
Сир — 100 грам
Пекінська капуста — ¼ вилка
Свіжі огірки — 2 шт. середнього розміру
Майонез — 50-80 грам
Сіль

Інструкція

  1. Найпростіше готувати салат з консервованих кальмарів, вони не вимагають особливої ​​підготовки — їх потрібно просто дістати з банки і нарізати соломкою. Але салат з кальмарів вийде набагато смачніший, якщо використовувати тушки кальмарів. У цьому випадку приготування салатів з кальмарів починається з підготовки тушок — їх потрібно почистити і зварити.

    Обшпарте тушки окропом, після чого плівка, що знаходиться зовні і всередині тушки, легко очиститься. Потім вийміть зсередини тушки прозору хрящову смужку — хорду.

    Тепер зваріть кальмарів. Щоб м’ясо вийшло ніжним, не варіть кальмарів занадто довго. Для цього можна скористатися одним з таких способів варіння:

    a. опустіть кальмарів у киплячу підсолену воду і варіть їх 2-3 хвилини, дістаньте і остудіть;

    b. опустіть кальмарів у киплячу підсолену воду, варіть їх протягом 30 секунд, потім вимкніть вогонь і залиште кальмарів в каструлі на 5-7 хвилин, потім вийміть їх і остудіть.

    Наріжте остившіх кальмарів соломкою для салату.
  2. Як приготувати салат з кальмарів
    Салат з кальмарів з яйцем і рисом

    Відваріть рис і яйця. Потріть яйця на крупній тертці і змішайте з рисом. Додайте порізаних кальмарів, посоліть і заправте салат майонезом.

    У цей салат з кальмарів також можна додавати свіжі огірки, ріпчасту цибулю або консервовану кукурудзу. Крім того додатковим інгредієнтом в салаті можуть бути кубики консервованих ананасів.
  3. Як приготувати салат з кальмарів
    Салат з креветками і кальмарами (2 варіанти)

    a. Відваріть креветки і яйця. Потріть на крупній тертці яйця і вершковий сир. Змішайте всі інгредієнти разом з порізаними соломкою кальмарами, посоліть і заправте майонезом.

    d. Відваріть креветки, поріжте соломкою пекінську капусту і свіжі огірки, потріть на крупній тертці сир. Складіть всі інгредієнти в чашку, додайте порізані соломкою кальмари, посоліть, заправте майонезом і перемішайте.

Корисні поради

При варінні кальмарів можна додати у воду трохи лимонного соку і спецій.