Як приготувати салат з квасолею

Як приготувати салат з квасолею

Існує кілька класичних салатів з квасолею. Вибрати якийсь один надзвичайно складно, тому що всі вони надзвичайно смачні, корисні і ситні. Спробуйте приготувати кілька видів і дізнаєтесь, який здасться ідеальним саме вам.

Вам знадобиться

Літній салат-гарнір
0,5 — 1 кг зеленої стручкової квасолі
 1 / 2 склянки оцту бальзамічного
 1 / 3 чашки оливкової олії
1 / 4 чашки цукру
2 столові ложки тертого пармезану
1 чайна ложка солі
 1 чайна ложка лимонного соку
1 зубчик часнику, очищеного і дрібно нарізаного
1 / 4 ложки нарізаної свіжої петрушки
1 щіпка подрібненого червоного перцю
Салат із трьох видів квасолі
300 г зеленої стручкової квасолі
300 г жовтої спаржевої квасолі
1 банка (250 г) червоної квасолі у власному соку або стільки ж відвареної червоної квасолі
½ зеленого перчика
1 цибулина салатного червоної цибулі
½ чашки оливкової олії
½ чашки яблучного оцту
¾ чайної ложки цукру
1 чайна ложка солі
Салат з квасолею в мексиканському стилі
0,5 кілограма яловичого фаршу
1 качан салату Айсберг
1-2 великих стиглих м’ясистих помідори
1 цибулина червоного салатного лука
1 велика банка червоної квасолі у власному соку
300 г тертого сиру типу чеддер
1 пакетик суміші приправ «Тако»
1 пляшка салатної заправки «Тисяча островів»
100 г сметани
1 пакет кукурудзяних чіпсів для подачі

Інструкція

  1. Літній салат-гарнір.

    Такий салат — чудове доповнення до барбекю. Як і багато салати з квасолею, готувати його краще за добу до подачі.

    Відваріть зелену квасолю в великій кількості киплячої води. Якщо квасоля свіжа, вона буде готова протягом 5 хвилин. Якщо заморожена, дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Злийте готову квасолю в друшляк і тут же промийте холодною водою, щоб зупинити процес приготування і зберегти насичений зелений колір квасолі.

    Змішайте всі інші інгредієнти і залийте соусом готову квасолю. Приберіть в холодильник. Дістаньте за годину до подачі.
  2. Салат із трьох видів квасолі.

    Це надзвичайно ситний і ошатний салат, який так само краще приготувати за стуки і дати йому настоятися.

    Відваріть зелену і жовту квасоля у великій кількості киплячої води. Не забудьте обдати квасолю холодною водою. Покладіть її в миску і додайте червону квасолю. Наріжте цибулю та зелений перець і додайте до квасолі. З решти інгредієнтів приготуйте соус, додайте його до салату і добре перемішайте. Накрийте ємність з салатом кришкою або харчовою плівкою і приберіть в холодильник на ніч. Подавайте охолодженим.
  3. Салат з квасолею в мексиканському стилі

    Підсмажте на сковороді яловичий фарш до готовності. Ви можете додати до нього сіль, часник, перець, за смаком. Охолодіть і покладіть в миску, в якій ви будете змішувати салат. Наріжте цибулю, злийте рідину з квасолі. Наріжте помідори кубиками. Очистіть і порвіть на шматочки листя салат Айсберг. Складіть всі інгредієнти в миску, заправте соусом, посипати сиром і приправою, ретельно перемішайте і поставте в холодильник на одну годину. Подавайте з чіпсами, поклавши на салат трохи сметани.

    У цьому салаті яловичий фарш можна сміливо замінити на індичі або шматочками нарізаною відвареної курятини.