Як приготувати салат з м’ясом

Як приготувати салат з м'ясом

Вибір салатів на святковому столі рідко радує різноманітністю. Як правило, це «Оселедець по шубою», «Олів’є», «Салат з крабовими паличками і кукурудзою». Поява в меню незвичайного салату відразу стає причиною для зарахування господині в число просунутих кулінарів. Поставте на стіл незвичайний салат з відвареною яловичиною «Чоловічий каприз», і ваші гості будуть у захваті.

Вам знадобиться

- Цибуля-ріпка — 2 штуки;
- Яловичина — 300 г;
- Сир — 100 г;
- Яйце — 4 шт;
- Майонез — 300 г;
- Оцет 9% — 4 столових ложки;
- Сіль — 2 столових ложки;
- Цукор — 1 столова ложка;
- Рослинна олія — ​​3 столових ложки.

Інструкція

  1. Відваріть яловичину. Для того щоб м’ясо вийшло соковитим, покладіть його в киплячу воду. Коли вода знову почне закипати, знімайте з’являється на поверхні піну. Після цього зменшіть вогонь до мінімуму і варіть яловичину до готовності приблизно півтора-два години.
  2. Щоб визначити готовність м’яса, застроміть в нього виделку. Якщо вилка легко входить в яловичину, значить м’ясо зварилось. Залиште його остигати в бульйоні — від цього яловичина стане більш соковитою.
  3. Приготуйте маринад для цибулі. Розчиніть в 1 літрі води сіль і цукор. Закип’ятіть. У гарячу воду відразу влийте оцет і рослинне масло.
  4. Поріжте цибулину тонкими півкільцями. Залийте дуже гарячим маринадом і відставте. Лук буде готовий, коли маринад охолоне.
  5. Яйця покладіть в холодну воду. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. У воду для варіння яєць додайте трохи куховарської солі. Це запобіжить розтріскування шкаралупи.
  6. Очистіть варені яйця. Щоб яйця легко чистилися, після варіння опустіть їх на 5-10 хвилин в холодну воду.
  7. Відварну яловичину порізати тонкою соломкою. Злийте з лука маринад і добре відіжміть. Варені яйця натріть на крупній тертці.
  8. Викладайте шарами в широку плоску тарілку в наступному порядку: мариновану цибулю, відварене м’ясо, варені яйця. Кожен шар не надто густо промазуйте майонезом, в тому числі і самий верхній. Злегка примніть.
  9. Сир натріть на крупній тертці і посипте салат зверху. Вибирайте для цього салату твердий сир з великим відсотком жирності.
  10. Поставте салат в холодильник на кілька годин, щоб він просочився. Прикрасьте верх салату по своєму смаку.

Корисні поради

Головною особливістю цього салату є велика кількість маринованої цибулі. Якщо ви категорично не сприймає смак маринованого лука, спробуйте замінити його натертими на крупній тертці кислими яблуками.