Як приготувати сало в духовці

Як приготувати сало в духовці

Потрібна оригінальна холодна закуска або що-небудь на бутербродик? Тоді цей рецепт — виразно саме те, що треба. У даному рецепті дотримані всі вимоги сучасної кулінарії. Приготувати сало в духовці просто і відносно дешево.

Вам знадобиться

- Свіже розморожене сало — 400 г;
- Часник — 5-6 зубчиків;
- Сіль — 1 склянка;
- Гірчиця, приправи за смаком;
- Фольга для запікання.

Інструкція

  1. Розчиніть сіль у двох літрах води. Покладіть сало в цей розчин і залиште на добу. Можна взяти солоне сало, і тоді цей етап ви благополучно пропустите. Сало краще брати з прошарками м’яса, щоб смачніше вийшло.
  2. Витягніть сало з розчину, зробіть у ньому неглибокі надрізи. Поріжте зубчики часнику на 4-5 шматочків кожен. Нафаршируйте ними сало, запихаючи по одному шматочку в кожен надріз. Можна також за бажанням нафарширувати лавровим листом.
  3. Зверху намажте сало гірчицею.
  4. Загорніть сало в фольгу і покладіть в попередньо розігріту духовку. Запікайте 50-60 хвилин при 220-240 градусах. Якщо любите хрустку скоринку, то за 10-15 хвилин до готовності вийміть сало з духовки, розгорніть зверху фольгу і поставте допікати назад.
  5. Після запікання дайте сала охолонути і покладіть у холодильник. Ця страва називається «буженина». Подавайте у вигляді холодної закуски або на бутербродах.