Як приготувати шашлик будинку

Як приготувати шашлик будинку

Як приємно прохолодним літнім вечорком на березі річки насолодитися смаком щойно приготованого шашлику! Але що робити, якщо немає можливості виїхати за місто? А якщо шашлику захотілося взимку, в сильні морози? Звичайно ж зробити його будинку! Буде потрібно трохи часу, і смачна страва, практично не відрізняється від шашлику, посмажені на природі, готово.

Вам знадобиться

- 1 кг свинини;
- 0,5 кг ріпчастої цибулі;
- Спеції для страв зі свинини або шашлику;
- 500 г майонезу;
- Шашличний кетчуп;
- Зелень;
- Рідкий дим;
- Часник;
- Помідори (за бажанням).

Інструкція

  1. Візьміть шматок свинячої м’якоті. Для приготування шашлику добре підходить окіст або свиняча шия без шкури. Промийте м’ясо під струменем холодної води. Наріжте його на невеликі шматочки.
  2. Очистіть і наріжте кільцями цибулю. 1 велику цибулину наріжте дуже дрібно або натріть на тертці. Її сік буде служити додатковим маринадом.
  3. Перемішайте нарізане м’ясо з цибулею. Посипте спеціями для шашлику або страв із свинини. Залийте м’ясо майонезом, перемішайте ще раз. Маринад повинен повністю покривати м’ясо. Поставте посуд з шашликом в прохолодне місце для просочення на кілька годин.
  4. Дістаньте замариноване м’ясо з холодильника, посоліть його.
  5. Покладіть м’ясо і лук на деко. При бажанні можна м’ясо, чергуючи його з цибулею та помідорами, нанизати на шампури. Поставте деко в помірно нагріту духовку. Смажте шашлик до готовності, приблизно 45 хвилин-1 година. Готовий шашлик легко протикається ножем.
  6. Приготуйте соус до шашлику. У рівних кількостях (по 100 грамів) змішайте шашличний кетчуп і майонез. Натріть в цю масу 1-2 зубчики часнику. Перемішайте все до однорідного стану. Соус готовий.
  7. Дістаньте шашлик з духовки. Перекладіть м’ясо на тарілку, посипте його дрібно нарізаною зеленню. Подавайте гарячим з приготовленим соусом, кетчупом, майонезом.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Час від часу поливайте шашлик соком, що виділився і перевертайте шматки м’яса, щоб все прожарилася рівномірно.

Корисні поради

Для більшої схожості шашлику, приготованого в духовці, з м’ясом, посмажені на багатті, додайте в маринад небагато (приблизно 1 столову ложку) рідкого диму.