Як приготувати шашлик на сковороді

Як приготувати шашлик на сковороді

Шашлик люблять багато. Як приємно насолодитися цією стравою на природі, біля багаття, розділивши його з хорошими друзями. Але що робити взимку або в дощову погоду? Приготуйте шашлик на сковороді. Він вийде не гірше приготовленого традиційним способом. Виберіть рецепт на смак і здивуєте своїх домашніх.

Вам знадобиться

- 1 кг м’яса;
- 250 г шпику;
- 4 столові ложки вершкового масла;
- 3 цибулини;
- Сіль;
- Чорний мелений перець;
- Пряжене свиняче сало

Інструкція

  1. Промийте свинину під струменем холодної води, обсушити паперовим рушником.
  2. Наріжте м’ясо на шматки товщиною 1 см. Злегка відбийте їх спеціальним молоточком.
  3. Натріть на дрібній тертці 1 очищену цибулину. Злегка посоліть її і змішайте кашку з м’ясом. Залиште свинину для маринування на 2-3 години.
  4. Очистіть і наріжте кільцями 2 цибулини. Шпик наріжте тонкими шматочками.
  5. Нанизайте на дерев’яні шпажки мариноване м’ясо, чергуючи його з шматочками шпику і кільцями цибулі. Злегка приправте шашлики чорним меленим перцем або іншими спеціями за вашим смаком.
  6. Розігрійте на сковороді топлене свиняче сало. Обсмажте в ньому шашлик до появи рум’яної скоринки.
  7. Полийте готовий шашлик розтопленим вершковим маслом або збризніть його яблучним оцтом.
  8. Для приготування шашлику по другому рецепту 1 кг м’якоті свинини наріжте шматочками середнього розміру.
  9. Очистіть і наріжте півкільцями 3 цибулини.
  10. Змішайте нарізане м’ясо, цибулю, 2 столові ложки цукрового піску, 3 столових ложки соєвого соусу. Потім полийте всі 2 столовими ложками рослинного масла. Залиште м’ясо для маринування на 30-40 хвилин.
  11. Викладіть м’ясо на розігріту сковороду. Додайте трохи рослинного масла. Обсмажуйте шашлик до готовності під кришкою, періодично помішуючи його.
  12. Шашлик з баранини, приготований на сковороді, теж вийде дуже смачним. Для його приготування 1 кг грудинки або корейки жирної баранини наріжте на шматочки по 50-60 р.
  13. Розтопити на сковороді 80 г вершкового масла і викладіть м’ясо. Приправте його сіллю і чорним меленим перцем.
  14. Обсмажуйте м’ясо до готовності, помішуючи його.
  15. Покладіть в готове м’ясо очищену і дрібно нарізану цибулину. Все перемішайте і смажте 5 хвилин.
  16. Налийте на сковороду до м’яса 100 г гранатового соку. Змішайте його з м’ясом і вимикайте вогонь.
  17. Викладіть шашлик на блюдо, посипте його зернами граната і зеленню. Подавайте до столу гарячим.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Подайте до шашлику кетчуп, аджику, хрін, гірчицю або інший соус за смаком.