Щороку ми з нетерпінням чекаємо літа, щоб зробити подорожі. Хтось вирушає відпочивати в інші країни, міста. А є ті, хто вважають за краще відпочивати на природі. Для таких любителів «дикого» відпочинку самим популярним буде рецепт шашлику.
Вам знадобиться
курка — 2 кг, цибулини — 2 штуки, кефір — 50 г, оливкова олія — 50 г, шафран — 2 столові ложки, часник — 2 зубчики, лимон 3 штуки, перець — 2 чайні ложки, апельсинова цедра (сушеної або мелений) — 0.5 чайної ложки
Інструкція
- Відокремте крильця, ніжки і грудки. Нижні частини ніжок відкладіть окремо на бульйон або для якого-небудь іншого блюда. Стегенця розрубати навпіл, крильця розріжте по суглобах, а грудку поріжте шматками з волоський горіх.
- Шафран, кефір, оливкова олія, часник, апельсинову цедру, перець, сік від лимонів збийте у блендері для отримання маринаду.
- Складіть порізану курятину в каструлю і додайте маринад. Каструлю з маринадом помістіть прохолодне місце як мінімум на 6-8 годин.
- Приготуйте вугілля і насадите курку на шампури, розділяючи з різних шампура ніжки, стегна, крила і грудки, тому що час приготування у різних частин курки відрізняється.
- Смажте шашлик на відстані 3-4 сантиметри над дрібними вугіллям середнього спека, часто змащуючи залишками маринаду і досить часто перевертаючи. Час приготування однієї порції шашлику від 8 до 15 хвилин.
Корисні поради
Запечіть на вугіллі невеликі помідори, які також змащуйте маринадом. Подавайте шашлик разом з лавашем і запеченими помідорами.
