Як приготувати шоколад з какао

Як приготувати шоколад з какао

У домашніх умовах ви навряд чи зможете отримати шоколад краще того, що виробляється на шоколадних фабриках. Але й у домашнього шоколаду є свої переваги. Зокрема, ви точно будете знати, які саме продукти входять до його складу, що важливо, наприклад, для алергіків.

Вам знадобиться

- 50 г натурального какао
- 50 г рослинного маргарину вищої якості
- 200 г сухого молока
- 100г меду
- 125 мл вершків
- Горіхи, родзинки, мигдаль

Інструкція

  1. У великій каструлі закип’ятити трохи води, поставте всередину каструлю поменше, у вас вийде справжня водяна баня, на якій ви будете готувати шоколад.
  2. Покладіть в маленьку каструлю маргарин, дайте йому поступово розтанути. Змішайте в мисці какао-порошок з сухим молоком. Помішуючи маргарин, додайте в нього отриману суміш невеликими порціями. Продовжуйте заважати, влийте в каструлю вершки дуже тонким струменем.
  3. Вийміть каструлю з водяної бані і продовжуйте посилено заважати, поки ваша суміш не охолоне до 50 градусів. Додайте до шоколаду мед, ще раз добре все перемішайте.
  4. Вистеліть деко папером для випічки, розподіліть по ній шоколадну масу шаром в 1 см. Посипте шоколад горіхами, родзинками, мигдалем або будь-якими іншими наповнювачами, злегка притисніть їх, поставте деко в духовку на 20 хвилин постояти при температурі 100 ° C, щоб шоколад трохи підсох .
  5. Вийміть деко, дайте шоколаду затвердіти при кімнатній температурі. От і все. Домашній шоколад з какао готовий.

Зверніть увагу

Не розчаровуйтеся, якщо домашній шоколад здасться вам не таким вишуканим, як магазинний. На фабриках готовий шоколад цілодобово заважають у спеціальній машині, щоб надати йому необхідну консистенцію.

Корисні поради

Якщо ви зможете знайти какао-масло, ваш шоколад від цього тільки виграє.