Як приготувати шоколадний крем

Як приготувати шоколадний крем

Шоколадний аромат здатний піднімати настрій. Випити з ранку чашечку чаю або кави з маленькою порцією шоколадного крему, намазаний на печиво, зарядитися гарним настроєм на цілий день. Залежно від консистенції, шоколадним кремом можна перешаровують або прикрашати торти, подавати, як окремий десерт.

Вам знадобиться

М’який шоколадний крем
- Вершки 10% (50 г)
- Шоколад чорний (100 г)
- Згущене молоко (200 г)
- Вершкове масло (10 г)
- Коньяк (1 ч. ложка)

Інструкція

  1. М’який шоколадний крем

    Поламайте шоколадну плитку в маленьку каструльку. Залийте вершками і поставте на маленький вогонь. Помішуйте, поки шоколад повністю не розійдеться в вершках. Влийте згущене молоко. Заважайте вміст каструльки, не відриваючи ложку від дна, поки не загусне. Покладіть шматочок масла. Якщо крем призначається для дорослих, можна хлюпнути хороший коньяк для запаху. Зніміть з вогню. Остудіть.
  2. Шоколадний крем з какао

    У кухлик покладіть нарізане на шматочки масло, насипте цукровий пісок і поставте на вогонь. Коли маса стане, додайте молоко і какао-порошок. Постійно розмішуйте вміст, щоб не підгоріло. Повільно введіть борошно і проваріть 5 хвилин до загустіння. Поставте охолоджуватися.
  3. Крем з білого шоколаду

    У маленьку каструльку налийте вершки, покладіть ламаний шоколад і цукровий пісок, поставте на вогонь. Окремо збийте жовтки. Коли маса в каструльці стане однорідною, розтопіть в ній масло і додайте жовтки. Варіть до густоти.
  4. Шоколадний крем з желатином

    У ½ склянки води всипте желатин і залиште набухати на 30 хвилин. Закип’ятіть молоко з цукром і какао. Холодні вершки збийте вінчиком чи міксером. Введіть вершки в молоко з какао. Перемішуйте обережно, щоб вершки не опало. Нагрійте желатин на вогні до повного розчинення. Через ситечко влийте його в шоколадний крем. Перекладіть в порційні формочки і поставте в холодильник.

Корисні поради

Шоколад для крему можна використовувати будь-який, все залежить від того, який ви любите.