Як приготувати шоколадний пиріг

Як приготувати шоколадний пиріг

Яке спокуса для ласунів цей шоколад! Мало хто встоїть перед ароматом, що наповнює кухню, коли в духовці варто шоколадний пиріг. Звичайно, такий пиріг не будеш пекти щодня. Але чому не побалувати себе і своїх близьких у вихідні?

Вам знадобиться

- 125 грам борошна;
- 125 грам цукру;
- 100 грам вершкового масла;
- 10 грам ванільного цукру;
- 2 яйця;
- 3 столових ложки какао-порошку;
- 50 грам шоколадного сиропу;
- 5 грам розпушувача для тіста;
- 100 грам лікеру «Creamfields»;
- 200 г чорносливу без кісточок;
- 400 грам 20% сметани;
- 150 грам цукрової пудри.

Інструкція

  1. Підготуйте чорнослив для начинки. Щоб це зробити, промийте його гарячою водою і обсушити на рушнику. Помістіть чорнослив в керамічну глибоку чашку, залийте п’ятдесятьма мілілітрами лікеру «Creamfields» і залиште до тих пір, поки не будуть готові коржі. Час від часу перемішуйте чорнослив, щоб він краще просочувався лікером.
  2. Для приготування шоколадного коржа просійте борошно, змішайте її з какао-порошком і розпушувачем. Наріжте вершкове масло кубиками і злегка підігрійте його, щоб воно розм’якшилися, але не розтопилося повністю. Збийте яйця з цукром і розм’якшеним маслом. Продовжуючи збивати суміш, поступово всипте в неї борошно з какао-порошком і розпушувачем. Додайте п’ятдесят мілілітрів лікеру і п’ятдесят грам шоколадного сиропу. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. У вас повинно вийти досить густе однорідне тісто.

    Викладіть тісто у форму для випічки. Акуратно його розрівняйте. Поставте форму в духовку і випікайте корж протягом сорока хвилин.
  3. Приготуйте сметанний крем. Для цього збийте сметану з цукровою пудрою. Половину всієї збитою сметани вилийте в окрему миску.

    Просочений лікером чорнослив поріжте дрібними шматочками і змішайте з половиною всієї збитою сметани.
  4. Остиглий шоколадний корж акуратно розріжте ножем так, щоб вийшло два однакових круглих коржа. Змастіть внутрішню частину коржів сумішшю сметани з чорносливом і складіть коржі один на інший. Верхню частину коржа і боки пирога змастіть збитою сметаною солодкої без чорносливу. Якщо сметанний крем залишився, через пару годин розподіліть залишки крему по верхньому коржу і прикрасьте його сіточкою з шоколадного сиропу або тертим шоколадом.

    Накрийте пиріг високою кришкою і поставте в холодильник. На наступний день крем просочить коржі. Тоді можна буде знімати пробу з пирога.