Як приготувати шоколадну глазур для торта

Як приготувати шоколадну глазур для торта

Торти та кекси часто прикрашають запашною і апетитною шоколадною глазур’ю, яку приготувати в домашніх умовах не складе великих труднощів. Варіантів її приготування існує декілька — на будь-який смак і можливості.

Вам знадобиться

I варіант:
- Чорний шоколад — 1 плитка (100 г);
- Вершки — 2 столові ложки.

Інструкція

  1. I варіант.

    Поламайте на дрібні шматочки плитку чорного шоколаду, складіть в миску і розтопіть на водяній бані. Потім додайте до нього вершки і добре розмішайте. Заливайте торт теплою глазур’ю, щоб вона не встигла застигнути. Цією шоколадною глазур’ю заливають верхній корж торта, на якому немає вершкового крему.
  2. II варіант.

    Добре перемішайте какао, цукор і молоко, доведіть суміш до кипіння. Коли трохи охолоне, покладете в неї вершкове масло і розмішайте до однорідної маси. Використовуйте в ледве теплому вигляді, інакше важко буде рівномірно розподілити на виробі. Така глазур красиво блищить, її використовують, зокрема, для прикраси домашнього «Празького» торта.
  3. III варіант.

    Ретельно перемішайте какао із цукром і додайте сметану. Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння, відразу після цього зніміть з вогню. У теплу суміш додайте вершкове масло і добре перемішайте. Глазур використовуйте для заливки поверх джему або просто на корж, оскільки вона використовується тепла та вершковий крем буде танути.
  4. IV варіант.

    З’єднайте цукор і какао з водою і оцтом, дайте суміші закипіти. Після цього додайте вершкове масло і розмішайте, поки воно не розчиниться. Шоколадна глазур готова. Полийте нею торт, поки вона тепла. З холодної глазурі можна робити прикраси на торті за допомогою кондитерського мішка.

Зверніть увагу

Шоколадну глазур також використовують для прикраси пиріжків та рулетів з маком.

Корисні поради

Замість цукру краще використовувати цукрову пудру, з нею шоколадну глазур готувати швидше.

Джерела