Як приготувати штрудель

Як приготувати штрудель

Штрудель відноситься до страв традиційної австрійської кухні, і для його випікання потрібне спеціальне тісто, приготоване за дуже трудомісткою технології. Але його цілком можна замінити і листковим тестом, а в якості начинки чудово підійдуть яблука.

Вам знадобиться

- 400г. готового листкового тіста
- 800 р. яблук
- 1 лимон
- Кориця
- 50 г. цукру
- 50 р. родзинок
- 80 р. вершкового масла
- 100 р. панірувальних сухарів
- 100 г цукру

Інструкція

  1. Дістаньте листкове тісто з упаковки, злегка розкачайте його в один прямокутний пласт розміром 30 на 40 см.
  2. Очистіть яблука від шкірки, розріжте на четвертинки, видаліть серцевину, наріжте їх невеликими скибочками.
  3. Зітріть з лимона шар цедри, додайте її до яблук, збризніть їх лимонним соком, щоб уникнути потемніння, додайте цукор, корицю і родзинки.
  4. Розпустіть в сковороді вершкове масло, обсмажте в ньому панірувальні сухарі з 100 р. цукру.
  5. Розподіліть сухарі по тесту, зверху викладіть яблучну начинку, залишаючи по краях по 2 см на защипування. Складіть тісто навпіл в довжину, ретельно защипи його, щоб начинка не змогла вибігти з штруделя при запіканні.
  6. Покладіть вийшов рулет на деко швом вниз. Випікайте штрудель 45 хвилин при температурі 200 ° C.

Корисні поради

Щоб на штрудель вийшла гарна рум’яна кірочка, змастіть його поверхню перед випіканням молоком або вершками й посипте цукром.