Як приготувати швидкий плов

Як приготувати швидкий плов

Плов є корисним стравою, тому що основним складовим компонентом плову вважається цінний продукт харчування — рис. Заміна інших інгредієнтів призводить до появи нових найменувань плову, кожен з яких наділений своїми смаковими достоїнствами. Цей класичний плов готується специфічно і займає багато часу. Такий плов добре поставити на святковий стіл. У будні можна приготувати швидкий плов із замінниками м’яса, з овочами або фруктами.

Вам знадобиться

- Дліннозерновой рис;
- Цибуля ріпчаста;
- Рослинна олія;
- Солодкий перець;
- Помідори;
- Вода;
- Сіль.

Інструкція

  1. Овочевий плов. Дрібно наріжте три невеликі цибулини і підсмажте їх в середній по ширині глибокій каструлі, попередньо додавши в неї три столові ложки рослинної олії. Смажте цибулю до тих пір, поки він поки не стане м’яким, час від часу помішуючи. Зніміть з вогню. Промийте і звільніть від насіння два солодких червоних або жовтих перцю і наріжте його кільцями або півкільцями. Переберія і добре промийте півтори склянки дліннозернового рису. Поріжте чотири середні за розміром помідора. Додайте по порядку всі підготовлені інгредієнти до жаренному цибулі. Зверху влийте три склянки води і посоліть. Прикрийте каструлю кришкою і поставте в духову шафу. Двадцять-тридцять хвилин і овочевий плов готовий.
  2. Солодкий рецепт плову. Заздалегідь підготуйте відкидний рис. Для цього переберіть двісті п’ятдесят грамів рису і добре промийте. Замочіть рис в підсоленій холодній воді на кілька годин. Потім промийте рис теплою водою і опустіть його в півтора літра киплячої підсоленої води. Зваріть рис до напівготовності і дайте стекти. Промийте шістдесят грамів родзинок без кісточок і шістдесят грам кураги. Злегка підсушіть. Припустіть фрукти в топленому маслі. Додайте шістдесят грамів цукрового піску. Акуратно перемішуючи, з’єднайте солодкі фрукти з відкидним пловом. У підходящу каструлю покладіть топлене масло і нагрійте. Викладіть солодку масу в каструлю, накрийте кришкою. Млоїте на слабкому вогні до готовності. Рис викладіть на тарілку гіркою, збоку помістіть припущені фрукти і зверху прикрасьте сливами.
  3. Приготування плову з кальмарами досить швидкий процес. Плов виходить оригінальним на смак. Переберія і ретельно промийте сто п’ятдесят грам рису. Відваріть до напівготовності. Чотириста грам оброблених кальмарів наріжте шматочками. Наріжте соломкою одну головку цибулі і середню моркву. Обсмажте овочі на рослинному маслі (30г). Перемішайте рис з овочами і кальмарами. Додайте за смаком сіль і мелений перець. Масу викладіть в підходящий посуд з кришкою і тушкуйте в духовці до готовності. Готовий «морський» плов прикрасьте зеленню петрушки.

Корисні поради

Щоб надати плову золотистий колір при варінні рису додайте трохи шафрану.