Як приготувати швидко баранину

Як приготувати швидко баранину

Є кілька способів скоротити час приготування м’яса: взяти молоде і ніжне, дрібно нарізати його, порубати в м’ясорубці і використовувати в начинках пирогів або пиріжків.

Вам знадобиться

Для «швидкого» пирога з бараниною:
- 2 / 3 склянки пшеничного борошна;
- 1 / 3 склянки крохмалю;
- 3 яйця;
- 1 / 2 склянки сметани або кефіру;
- 1 / 2 склянки майонезу;
- 1 / 2 ч. ложки харчової соди;
- 1 ч. ложка солі.

Інструкція

  1. «Швидкий» пиріг з бараниною

    Приготуйте тісто: змішайте борошно, крохмаль, харчову соду і сіль, додайте 3 яйця, сметану або кефір, майонез, вимісити тісто (по консистенції вона повинна нагадувати сметану).
  2. Наріжте дрібно м’якоть баранини, корінь петрушки і моркву натріть на крупній тертці, порубаєте лук і гриби. Баранину швидко обсмажте на суміші рослинного і вершкового масла. Покладіть овочі та гриби, смажте всі разом ще 5 хвилин, помішуючи. Влийте бульйон, посоліть, поперчіть і тушкуйте майже до готовності.
  3. Розведіть борошно частиною бульйону, додайте до баранини з овочами, потім лавровий лист, зелень і тушкуйте до готовності. Зроблені починаючи соковитою, але досить густий, тому якщо рідини багато, то начинку необхідно уварити.
  4. Змастіть маслом форму (лист), викладіть половину тіста, потім начинку і тісто. Випікайте пиріг 35-40 хвилин при 230оC.
  5. «Швидкий» шашлик з баранини

    Очистіть від жив і плівок філе молодого баранчика, наріжте шматочками по 80-100 м. Пропустіть через м’ясорубку ріпчасту цибулю, в отриманій цибулевої кашки замаринувати м’ясо, додати сіль і перець. Ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 2 години.
  6. Змийте лук, не вимочивши м’ясо, швидко і акуратно. Наніжьте м’ясо на шампури і смажте на мангалі, збризкуючи сумішшю з води і білого сухого вина в пропорції 1:1.
  7. «Швидка» баранина до вечері

    Вимийте і обсушіть м’ясо, розігрійте сковороду без масла, викладіть на неї м’ясо і випарьте всю рідину. Додайте 2 чайні ложки рослинної олії і смажте до готовності, періодично перевертаючи (смажте по 3-4 хвилини з кожного боку). Перед тим як перевернути корейку на іншу сторону, посоліть і поперчіть, потім посоліть і поперчіть іншу сторону.
  8. Викладіть м’ясо на тарілку, зверху видавіть часник через прес.