Як приготувати сік буряка

Про користь овочів для здоров’я людини відомо давно. Буряк — один з найкорисніших коренеплодів. Вона поліпшує склад крові, очищає організм, допомагає при застуді і нежиті і навіть у лікуванні злоякісних захворювань. Найкориснішим є її сік. Приготувати сік буряка зовсім неважко.

Вам знадобиться

- Буряк;
- Соковижималка або терка.

Інструкція

1. Візьміть свіжу буряк бажано довгастої форми і темного кольору, можна із зеленою гичкою, добре помийте її щіткою. Очистіть від шкірки і розрізати. Натріть на тертці буряк або пропустіть через соковижималку. Свіжу бадилля також пропустіть через соковижималку, в ній дуже багато корисних речовин.
2. Вичавіть сік з натертого буряка через марлю або лляну ганчірку, сік з соковижималки процідіть. Оскільки в свіжому буряковому соку міститися отруйні леткі речовини, відразу його пити не можна. Поставте відкритий склянку з ним на 2-3 години в холодильник або просто на стіл, щоб вони зникли, інакше не уникнути запаморочення і нудоти через спазм судин. Піну на поверхні соку знімайте.
3. Почніть пити буряковий сік наполовину розведений кип’яченою водою по одній ложці, так як він знижує тиск і має сильний проносний ефект. У міру звикання розбавляйте його вже морквяним соком. Чистий буряковий сік можна вживати не більше 150 г за один раз до 0,5 л на добу.
4. Заготовте сік буряка для тривалого зберігання: додайте 5 г лимонної кислоти на 1 л соку і розлийте його в підготовлені банки по 0,5 л. Простерилизуйте їх 10 хвилин при температурі 85 градусів, потім закрутіть.

Зверніть увагу Зверніть увагу

Буряковий сік корисний при гіпертонії, покращує стан печінки, ефективно бореться з ожирінням, очищує судини.

За рахунок високого вмісту йоду сік буряка покращує пам’ять.

Буряк корисний у будь-якому вигляді — сиром, вареному, запеченому.

Корисні поради

Вибирайте буряк, на розрізі якої немає білих прожилок, коренеплоди візьміть краще невеликі.

Вибираючи буряк в магазині віддавайте перевагу темно-бордовим сортам, в них вміст корисних речовин вище.

Зберігайте буряк в холодильнику в закритому пакеті, так вона зберігається до 2-х місяців.