Як приготувати сир «Філадельфія»

Як приготувати сир

Сир «Філадельфія» має ніжну консистенцію і не вимагає періоду дозрівання. Цим він відрізняється від інших м’яких сирів. Приготувати його можна в домашніх умовах, причому з тих продуктів, які є під рукою. Багато часу у вас це не займе.

Вам знадобиться

- Молоко (1 л);
- Кефір (0,5 л);
- Яйце (1 шт.);
- Сіль (1 ч.л.);
- Цукор (1 ч.л.);
- Лимонна кислота (1 / 6 ч.л.).
- Каструля;
- Марля;
- Віночок.

Інструкція

  1. Сир має м’який вершковий смак і використовується як заміна іншим молочним продуктам. Сир «Філадельфія» складається тільки з натуральних компонентів. Також він може мати різну жирність і добавки. Сир дуже поживний, калорійний, містить в концентрованому вигляді білки і жири молока.
  2. Візьміть каструлю, поставте її на вогонь. Влийте молоко.
  3. Постійно помішуйте. Перед закипанням додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння.
  4. Вимкніть плиту і додайте кефір. Ретельно перемішайте, поки маса не згорнеться.
  5. Візьміть марлю і відкиньте масу на неї. Дайте стекти.
  6. На 15 хвилин підвісьте і дайте стекти сироватці.
  7. Візьміть миску. Вбийте в неї яйце. Додайте лимонну кислоту.
  8. Візьміть віночок і гарненько збийте.
  9. Додайте яйце в сирну масу і збийте до однорідної маси. Сир готовий!

Зверніть увагу

Ідеальним місцем для зберігання будь-якого сиру є прохолодний льох з хорошою вентиляцією. Можна зберігати сир і в холодильнику, але за певних умов. Чим нижче температура — тим швидше висихає сир.

Корисні поради

Кожна порція сиру повинна бути загорнута.

Якщо сир не загорнути, він буде вбирати запахи інших продуктів.