Як приготувати сир малюкові

Як приготувати сир малюкові

Сир є одним з основних продуктів для прикорму немовлят. Вміст у ньому великої кількості кальцію і білка сприяють росту клітин, а фосфор, калій, натрій, фолієва кислота і вітаміни допомагають зростаючому організму нормально розвиватися. Для безпеки здоров’я малюка краще відмовитися від магазинного сиру і робити цей продукт самому безпосередньо перед годуванням.

Вам знадобиться

кефір

Інструкція

  1. Щоб удома приготувати сир для дитини, беруть спеціальний дитячий кефір. Сир з нього виходить смачний, ніжний за структурою і дуже корисний.
  2. Робиться «водяна лазня». Це дві каструлі різного розміру, з налитої між ними водою. Головне, щоб між денцями був вільний простір. Налити воду у велику каструлю і поставити на вогонь. Коли вода закипить, в маленьку посуд залити свіже дитячий кефір.
  3. Підтримується слабкий вогонь, і через пару хвилин кефір почне згортатися. Як тільки з країв з’явиться сироватка, потрібно згусток відсувати ложкою від країв до центру, щоб вся маса добре прогрілася.
  4. Приблизно через 10 хвилин температура кефіру буде близько 60 градусів. Можна проконтролювати це термометром. Сильніше нагрівати суміш не треба, бо тоді вийде жорсткий сир, і в ньому не залишиться корисних бактерій.
  5. Обидві каструлі, не виймаючи одна з іншої, зняти з вогню і залишити масу відстоюватися на півгодини. Потім замінити гарячу воду в нижній каструлі на холодну і знову дати постояти з півгодини.
  6. За цей час сирна маса остигне і загусне, що дозволить її процідити через ситечко. Після того, як стече вся сироватка, дитячий сирок в домашніх умовах готовий.