Як приготувати сирне фондю

Як приготувати сирне фондю

Сирне фондю — це істинно швейцарське блюдо. Своїм походженням воно зобов’язане простим пастухам, які готували його з 3-х продуктів: сиру, хліба і вина. У них навіть була своя прикмета: у кого при Макану в фондю шматочка хліба зірветься з вилки, той і повинен буде пригощати вином всю компанію.

Вам знадобиться

-Молоко — 400 мілілітрів;
-Сир пармезан — 300 грам;
-Сир моцарелла — 200 грам;
-Біле сухе вино — 3 столові ложки;
-Крохмаль — 3 столові ложки;
-Шафран і сіль — за смаком;
-Часник — для натирання фондюшниці.

Інструкція

  1. Фондюшницю зсередини натріть часником, в неї ж налийте молоко і поставте на вогонь.
  2. Доведіть молоко до кипіння, але не кип’ятіть.
  3. Сир пармезан натріть на крупній тертці і додайте в молоко.
  4. Сир моцарела поріжте на невеликі кубики теж додайте в молоко.
  5. Продовжуйте варити на повільному вогні, постійно помішуючи до тих пір, поки сир повністю не розплавиться.
  6. Потім в окремій чашці змішайте крохмаль і вино і додайте отриману суміш у розчинений сир.
  7. Додайте шафран і сіль за смаком.
  8. Варіть ще приблизно 15 хвилин до отримання однорідної в’язкої маси.
  9. Зніміть з вогню і подавайте з грибами, м’ясом або звичайним житнім хлібом.

Корисні поради

Можете поекспериментувати у виборі добавок. Це може бути: ковбаса, шинка, оливки, різні види хліба і т. д. Все нарізається невеликими, наколюють на вилку і занурюються в сирну масу.