Як приготувати сирне печиво

Як приготувати сирне печиво

Сир є дуже цінним продуктом для нашого організму. Але, на жаль, багато хто з нас не люблять вживати його в їжу, особливо діти. У такому випадку можна трошки схитрувати і перетворити сир в дуже смачні ласощі. Сирне печиво не залишить байдужим жодного противника сирної маси. А домашня випічка завжди виходить смачніше і корисніше магазинної, особливо якщо підходити до процесу з душею і фантазією.

Вам знадобиться

- Масло вершкове або маргарин — 250 г;
- Борошно — 1,5 ст;
- Цукор — 2,5 ст;
- Сир — 200 г;
- Яйця — 2 шт;
- Сода — 0,5 ч.л;
- Оцет;
- Сіль;
- Волоські горіхи або ізюм — 150 г.

Інструкція

  1. Для початку приготуйте глибокий посуд, в якій ви будете готувати тісто для сирного печива. Заздалегідь дістаньте з холодильника вершкове масло і залиште його на деякий час при кімнатній температурі, щоб воно злегка підтануло і стало м’яким. У цей час просійте в сито борошно один або кілька разів. Потім покладіть підтануло вершкове масло разом з борошном у приготовлений посуд і гарненько перемішайте.
  2. В окремій тарілці збийте міксером жовтки яєць з половиною склянки цукру. Додайте гашене соду і сіль за смаком. Після цього протріть сир на дрібній тертці або пропустіть через м’ясорубку один або два рази. Потім додайте готовий сир в тарілку зі збитими яйцями і все добре перемішайте.
  3. Змішайте крихту з борошна і маргарину з сирною масою і замісити тісто. Якщо тісто вийшло липким і пристає до рук, додайте в нього ще трохи борошна. Після цього готове тісто розділіть на шість шматочків однакової величини і приберіть в холодильник на тридцять хвилин. Можна прибрати його в морозилку, тоді час його перебування в холоді скоротіть рівно на половину. Для цього п’ятнадцяти хвилин буде цілком достатньо.
  4. Потім, поки тісто знаходиться в холодильнику, збийте білки з двома склянками цукру. Тепер діставайте по одному шматочку тісто з холодильника і тонко розгортайте. Після цього все коло змастіть однією столовою ложкою білка з цукром і щільно скрутіть рулетиком. Кожен рулетик наріжте на кружечки товщиною не більше двох сантиметрів і викладайте на приготований деко. Деко заздалегідь змастіть соняшниковою олією.
  5. Всередину кожного шматочка можна покласти по половинці волоського горіха або по п’ять родзинок. Після цього поставте деко в розігріту духовку на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

    Сирне печиво виходить дуже смачне і розсипчасте.

Корисні поради

Для того, щоб печиво вийшло духмяний і смачніше в тісто можна додати трохи ваніліну.