Як приготувати сирні нагетси

Як приготувати сирні нагетси

Нагетси — це маленькі соковиті шматочки курячої грудки або рибного філе в хрусткій скоринці. Їх можна запекти або зажарити, наколоти на шпажки, прикрасити і подати до столу в якості оригінальної закуски. Якщо до них додати будь-який салат або свіжі овочі, то вони стануть повноцінним ситним другою стравою. Великою популярністю користуються сирні нагетси. Вони готуються просто, швидко і виходять на славу навіть у недосвідченого кулінара. Цим блюдом можна легко здивувати гостей і членів сім’ї.

Вам знадобиться

- 400 г курячої грудинки;
- 200 г сиру твердих сортів;
- 2 яйця;
- 100 г просіяного борошна;
- 50 мл рослинного масла;
- Сіль, мелений чорний перець за смаком.

Інструкція

  1. Промийте курячі грудки і наріжте їх тонкими довгастими скибочками. Для цієї страви краще купувати охолоджену грудку, а не заморожену. Її завжди слід нарізати поперек волокон.
  2. Натріть сир на дрібній тертці. Беріть тільки твердий сир, наприклад, пармезан. Можна додати до цього сорту трохи вашого улюбленого сиру. За допомогою такого змішування можна легко надавати наггетс різні смакові відтінки.
  3. Збийте яйця за допомогою виделки або міксера до однорідного стану.
  4. Змішайте в тарілці просіяне борошно з перцем і сіллю. Якщо сир дуже солоний, то з сіллю потрібно бути гранично обережним. Якщо ви використовуєте пармезан, то краще взагалі її не використовуйте. Для пікантності можна приправити борошно куркумою.
  5. Умочіть по черзі шматочки грудки в борошно, збите яйце і сир. Замість борошна можна обвалювати нагетси в пшеничних панірувальних сухарях.
  6. Розжарити на сковорідці олію і обсмажте запаніровані курячі шматочки на середньому вогні. Їх слід смажити до моменту утворення легкої золотистої скоринки, а потім перевернути на іншу сторону. Гаряче рослинна олія повинна повністю покрити м’ясні шматочки. При подібному способі приготування у цієї страви виходить рум’яна ароматна кірочка, а всередині ніжне м’ясо.
  7. Приготуйте медово-гірчичний соус. Його солодкувато-гіркий смак чудово доповнить смак наггетс, зробить це блюдо значно соковитіше. Змішайте в мисці майонез, гірчицю, мед і воду. Замість зернистої гірчиці можна використовувати звичайну. Зацукрований мед попередньо розтопити на водяній бані, щоб він став рідким. Щоб соус вийшов більш ніжним, влийте в нього трохи вершків.
  8. Викладіть готові нагетси на блюдо, полийте соусом, посипте зеленню і подавайте гарячими з будь-яким гарніром з овочів.

Корисні поради

В якості соусу до цієї страви цілком підійде звичайний кетчуп.