Як приготувати сирники з сиру

Як приготувати сирники з сиру

Якщо вам набридло щоранку пояснювати коханому дитині, що треба їсти сир, бо в ньому кальцій, перемішувати сир зі всілякими видами варення, посипати цукром, заливати сметаною, вас врятує корисне, смачне і швидке в приготуванні блюдо — сирники! Таким блюдом буде не соромно і раптових гостей почастувати.

Вам знадобиться

на 5 середніх за розміром сирників:

Інструкція

  1. У велику миску викладіть сир. Сир можна брати як магазинний — в пачках, так і на ринку — ваговий. Головне — бути впевненим в його якості. Не варто для сирників використовувати м’який і рідкий сир. Краще взяти сухуватий сир з великим відсотком жирності — так форма сирників буде краще триматися.
  2. У сир вибийте яйця. Перемішайте до однорідної маси.
  3. Додайте цукор. Перемішуйте до повного розчинення цукру.
  4. І, нарешті, додайте борошно. Знову ж перемішайте. Якщо тісто вийшло рідким, треба додати ще борошна. Але не переборщіть, головний інгредієнт тут — сир. Якщо додати занадто багато борошна, смак сирників зміниться не в кращу сторону.
  5. Насипте в блюдце трохи борошна. Сирники зручно ліпити руками. Для цього треба набрати в руку трохи тіста, скачати його в грудку і отриманий колобок обваляти в борошні. Це робиться для того, щоб сирники краще тримали форму і вийшли більш акуратними.
  6. На розігріту сковороду з рослинним маслом викладете сирники і рукою трохи сплющити їх зверху. Смажити сирники треба на вогні трохи нижче середнього. Якщо вогонь буде дуже сильний, сирники не пропечуться всередині.
  7. Коли одна сторона підрум’яниться, переверніть сирник. З кожного боку потрібно обсмажувати приблизно по 2-3 хвилини.
  8. Готові сирники складіть в тарілку і поки вони гарячі, посипте зверху цукровою пудрою. Якщо пудри немає, можна посипати цукром просто. Також сирники можна подавати зі сметаною, згущеним молоком або варенням.
  9. Якщо звичайні сирники вам вже набридли, можна приготувати сирники з фруктами. Для цього яблуко або грушу необхідно порізати на маленькі шматочки і додати прямо в тісто. Також можна додати сухофрукти, попередньо подрібнивши їх.

Корисні поради

Перед тим як почати ліпити сирники, руки можна змочити в холодній воді. Так тісто буде менше прилипати до рук.