Сирний крем-суп є найбільш підходящим стравою для дієтичного та лікувального харчування. Його приготування не вимагає особливих навичок і вишукувань, а в результаті виходить дуже смачно і корисно. Якщо ви хочете порадувати рідних і близьких, приготуйте сирний крем-суп, і він надовго поповнить ваше повсякденне меню.
Вам знадобиться
Цибуля ріпчаста — 3 штуки;
Борошно — 3-4 столові ложки;
Картопля — 4-5 штук;
Корінь селери — 150 грам;
Оливкова олія — 5 столових ложок;
Сир плавлений — 500 грам;
Хліб білий — 6 — 7 скибочок;
Подрібнений кріп — 2 столові ложки;
Вода — 1,5 літра;
Вино біле сухе — 200 грам.
Інструкція
- Цибуля ріпчаста, картопля і селеру ретельно очистіть, помийте і крупно наріжте.
- У сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте в ньому овочі протягом 2-3 хвилин.
- Влийте вино і продовжуйте готувати ще близько 3 — 4 хвилин, потім залийте овочі гарячою водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну і зменшіть вогонь. Варіть протягом 30-40 хвилин.
- Варені овочі збийте міксером на пюре.
- Сир натріть на крупній тертці і додайте в овочі. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом (за бажанням). Помішуючи, доведіть суп до кипіння і зніміть з вогню.
- З хліба виріжте кухлі діаметром 6-7 сантиметрів і обсмажте на вершковому маслі до хрусткої скоринки. Додайте в суп.
- Подавайте суп в гарячому вигляді, зверху прикрасивши зеленню.
Корисні поради
Любителі смаженого лука можуть взяти ще одну цибулину, обсмажити її до золотистого кольору і додати в готовий суп разом з грінками.
