Як приготувати сирний пиріг

Як приготувати сирний пиріг

Пироги з пісочного тіста виходять смачними і тануть у роті. Начинка може бути будь-хто. Приготувати тісто можна дуже швидко, для цього не потрібно купувати спеціальні дорогі інгредієнти. Дуже корисною і поширеною є начинка з сиру. Її додають окремо і з використанням різних сухофруктів і консервованих фруктів. Все буде залежати від фантазії господині. Сирний пиріг підійде для будь-якого чаювання і приємно здивує своїм ніжним смаком ваших гостей.

Вам знадобиться

Для тіста:
- Борошно (1,5 ст.);
- Цукор (1 / 2 ст.);
- Вершкове масло (125 гр);
- Розпушувач (1 ч.л.).

Інструкція

  1. Розм’якшене вершкове масло розітріть з цукром дерев’яною ложкою.
  2. Потім в масу додайте по одному яйцю і міксером все добре перемішайте.
  3. Розпушувач додайте в борошно і просійте в миску з яєчно-масляною сумішшю. Підсипаючи потроху борошно, замісити руками ніжне тісто.
  4. Форму змастіть рослинною олією, посипте борошном, тісто руками розімніть по дну і стінкам форми, зробивши бортики.
  5. Приготуйте заливку — сир, яйця і крохмаль добре розмішайте. Краще використовувати міксер.
  6. Сметану з’єднайте з цукром і ваніліном, збийте суміш міксером до розчинення цукру, а потім влийте в сирну масу, заважаючи все акуратно ложкою.
  7. Персики витягніть з банки, наріжте часточками і покладіть на тісто дна пирога. Зверху викладіть родзинки, попередньо залитий окропом.
  8. Залийте їх начинкою. Верх злегка змастіть сметаною для одержання рум’яної скоринки.
  9. Духовку розігрійте попередньо до ста вісімдесяти градусів. Випікайте пиріг сорок п’ять хвилин. Готовність перевірте сухим ножем або дерев’яною паличкою.
  10. Пиріг вийміть з духовки, дайте йому охолонути і тільки після повного остигання поріжте — тоді не буде розтікатися начинка. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Білки обов’язково збивайте міксером до міцної піни.

Корисні поради

Чим довше вимішувати тісто, тим сильніше воно втрачає пластичність і легкість, і тим більш жорсткою вийде випічка.