Сирний суп кардинально відрізняється від супу з сиром, і відрізняється він саме самим сиром. Якщо приготувати сирний суп правильно, сиру в ньому не знайти — він розчиняється у воді повністю.
Інструкція
Якщо взяти будь-який твердий сир — нічого не вийде, повністю він не розчиниться, для цього сирного супу потрібні плавлені сирки — «Янтар», «Хвиля», «Дружба». Технологія сирного супу дуже проста, а безліч її варіацій дозволяють приготувати смачні і різноманітні страви з будь-якими інгредієнтами.
Щоб колір і смак був яскраво виражений, знадобиться не менше ста грамів сиру на літр води. Крім того, в суп необхідно класти тільки ті інгредієнти, які не вимагають тривалої теплової обробки і практично готові до вживання. Можна приготувати сирний суп з сосисками, ковбасою, морепродуктами, овочами, з печерицями — кожен раз буде виходити різний смак, тому готувати його можна хоч кожен день.
Для чотирьох порцій знадобиться півтора-два літри води, два-три плавлених сирка, три картоплини, одна морква, невелика цибулина, сухарики, а також будь-наповнювачі — м’ясопродукти, гриби, морепродукти. Тепер власне про те, як варити сирний суп.
• Овочі, гриби, м’ясо обсмажте в сковороді або каструлі, в якій буде готуватися сирний суп.
• Залийте інгредієнти водою, можна додати для аромату білого сухого вина.
• Варіть до готовності, а за кілька хвилин до закінчення варіння додайте плавлений сир, нарізаний дрібними кубиками.
• Як доповнення за пару хвилин до готовності можна додати в суп дрібно порізану ковбасу.
• Готовий суп прикрасьте зеленню і посипте сухарями.
