Як приготувати смачні булочки

Як приготувати смачні булочки

Смачні домашні булочки — вершина майстерності будь-якої господині. Свіжоспечені здобу люблять і діти, і дорослі, вона незамінна для швидкого сніданку і для затишного вечірнього чаювання. Та й на святковому столі булочки зайвими не будуть. Як же навчитися їх готувати?

Вам знадобиться

- Пакетик сухих дріжджів;
- 1 яйце;
- Склянка теплого молока;
- 80 г цукру;
- 400 г борошна;
- 50 г фініків;
- 50 г арахісу;
- 20 г замороженої вишні;
- Пакетик кориці;
- 80 г вершкового масла;
- Сіль;
- Ванілін.

Інструкція

  1. Застава смачних булочок — правильно приготоване тісто. Змішайте сухі дріжджі з чайною ложкою цукру, влийте в суміш склянку теплого молока. Відставте ємність у тепле місце, почекайте, поки рідина не почне пінитися.
  2. Додайте в суміш 50 гр вершкового масла, половину чайної ложки солі, дрібку ваніліну і 2 столових ложки цукру. Розмішайте все і всипте муку. Місіть тісто, поки воно не стане однорідним і не почне відставати від рук. Не робіть його занадто крутим, інакше булочки вийдуть жорсткими.
  3. Готове тісто скачайте в кулю, накрийте рушником і помістіть в тепло приблизно на годину. Слідкуйте за тестом — воно має збільшитися в об’ємі вдвічі.
  4. Підготуйте начинку. Наріжте фініки, попередньо видаливши кісточки, розділіть арахіс на половинки. Додайте неразмороженную вишню без кісточок.
  5. Ще раз вимісити тісто. Помістіть його на обробну поверхню, посипану борошном. Розкачайте корж. Розтопити 40 г вершкового масла і змастіть тісто за допомогою кондитерської пензлика. Зверху посипте цукром за смаком.
  6. Рівномірно розкладіть по поверхні заморожену вишню, порізані фініки й горіхи, посипте меленою корицею. Акуратно скачайте з тесту щільний рулет.
  7. Розріжте рулет на рівні частини. Отримані булочки покладіть на змащений вершковим маслом деко щільно, без зазорів.
  8. Збийте в блюдце 1 яйце. Змастіть їм поверхню булочок, присипте зверху цукровим піском або ванільним цукром (не більше 1 столової ложки). Перед відправкою на випічку дайте здобі відпочити близько 20 хвилин.
  9. Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть деко в піч на 20 хвилин. Печіть до появи рум’яної скоринки.
  10. Вийміть здобу з духовки і негайно зніміть з дека. Накрийте булочки рушником і дайте їм відпочити не менше 10 хвилин. Готову здобу подають зі свежезаваренним чаєм або холодним молоком. Дітям дуже подобаються теплі булочки з вершковим морозивом.

Корисні поради

Готові булочки можна заморозити про запас. Загорніть їх у фольгу і помістіть в морозилку. У такому вигляді вони можуть зберігатися близько трьох місяців. Перед подачею разморозьте здобу в духовці або мікрохвильовій печі.