Як приготувати смачні курячі крильця

Як приготувати смачні курячі крильця

У вас намічається велика компанія? Зібралися подивитися фінальний матч кубка світу з футболу? Коли набридає вся традиційна закуска, прийнята в таких випадках, спробуйте приготувати курячі крильця. Задоволення гарантовано!

Вам знадобиться

-Курячі крила — 1,5 кг
-Цибуля ріпчаста — 2 середні головки
-Оцет або 1 цілий лимон
-Вода
-Перець мелений чорний і червоний
-Сіль
-Перець горошком

Інструкція

  1. Візьміть курячі крила. Якщо вам пощастить, купіть крильця без останньої фаланги. Якщо — ні, відріжте її. Розділіть залишився крило на 2 частини в місці з’єднання кісток і складіть все в глибоку миску.
  2. Щоб додати крильцям пікантність, можна замаринувати їх в оцті. Для цього візьміть оцет з водою у співвідношенні один до трьох. На півсклянки оцту півтори склянки води. Додайте цибулю, нарізану півкільцями, перець горошком і лавровий лист. Звичайно, не забудьте про сіль і мелений перець. Крім чорного, можна додати і червоний, щоб було гостріше. Залийте маринадом крильця, перемішайте і залиште на 2 години. Якщо ж у вас немає часу, залийте на 10-15 хвилин крила соком одного лимона. Вийде теж непогано.
  3. Для того щоб страва стала хрустким, краще всього використовувати фритюрницю. Але зустрінеш її не в кожному будинку, альтернатива цьому агрегату звичайна сковорідка. Налийте в неї велика кількість рослинного масла. Нагрійте до високої температури і викладіть в сковорідку крила. Будьте обережні, масло буде по всій кухні, в тому числі і на вас, тому запасіться фартухом, прихватками і терпінням. Після того як одна сторона крил покриється золотистою скоринкою, переверніть їх і закрийте кришкою. Щоб блюдо приготувалося швидше, можна взяти кришку, меншу за діаметром, ніж сковорідка. Покласти на сковорідку і зверху притиснути чимось важким.
  4. У той час як смажиться блюдо, приготуйте до нього соус. Для цього поріжте сир з блакитною цвіллю на дрібні шматочки, видавіть часник, змішайте в мисці і відкладіть на якийсь час. Невелику сковороду поставте на середній вогонь і налийте в неї вершки. Коли вершки почнуть кипіти, додайте в них подрібнений сир з часником і помішуйте до тих пір, поки сир не розчиниться і соус не загусне. Додайте сіль і пере. Налийте соус в соусницю і залиште остуджувати.
  5. Готові крила викладіть на блюдо і подавайте з соусом з блакитного сиру. Гарнір до них, як правило, не потрібен. Повинна бути просто хороша компанія! Приємного апетиту!