Як приготувати смачні макарони

Як приготувати смачні макарони

Ви знаєте, що макарони люблять в більшості країн світу? Їх роблять з твердих і м’яких сортів пшениці, з рису і зелені, у вигляді черепашок і соломки, додають в салати і супи і їдять як основне блюдо. Макарони ніколи не набридають, тому що способи їх приготування незліченні, а часу і сил на готування йде небагато. Спробуйте зробити пару простих і дуже смачних страв з макаронів.

Вам знадобиться

Для макаронів з овочами
- 300 г макаронів з твердих сортів пшениці;
- 2 л води;
- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 солодких перцю;
- 3 великих помідори;
- 100 г петрушки;
- 100 г кропу;
- 100 г рослинного масла;
- 1 чайна ложка солі.

Інструкція

  1. Макарони з овочами

    Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння, посоліть і висипте макарони. Додайте у воду з макаронами 2 столові ложки рослинної олії. Варіть 10-12 хвилин, періодично помішуючи, потім відкиньте на друшляк. Чи не переварите макарони! Краще нехай вони будуть злегка недовареними.
  2. Помийте і почистіть моркву, кабачок, баклажан. Якщо кабачок молодий і шкірка у нього тонка, то її можна не прибирати. Поріжте овочі невеликими брусочками. Цибулю і солодкий перець почистіть і поріжте півкільцями. Помідори обдайте окропом, а потім зніміть з них шкірку. Наріжте помідори кубиками.
  3. Поставте великий сотейник на вогонь, налийте рослинного масла. Коли олія нагріється, висипте в сотейник лук. Обсмажуйте 1-2 хвилини до золотистого кольору. Висипте помідори і обсмажте їх разом з цибулею 2-3 хвилини. Потім додайте кабачок, баклажан і моркву. Якщо помідори дали мало соку, додайте 3-4 столових ложки води. Потушкуйте овочі близько 10 хвилин, постійно помішуючи. В кінці готування посоліть, додайте приправи.
  4. Поріжте дрібно петрушку і кріп. Висипте готові макарони в сотейник з овочами, додайте половину подрібненої зелені і перемішайте. Потушкуйте, помішуючи, макарони з овочами і зеленню 2-3 хвилини і приберіть з вогню. Викладіть макарони в тарілку гіркою, посипте зверху залишилася зеленню. Дивовижно смачні макарони з овочами готові!
  5. Запіканка з макаронів

    Відваріть макарони в підсоленій воді до готовності і відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
  6. Зніміть шкірку з помідорів, наріжте їх тонкими півкільцями. Поріжте дрібно часник. Печериці помийте і поріжте на 4-6 частин. Натріть на тертці сир.
  7. Змастіть глибоке деко рослинним маслом. Розділіть макарони на дві рівні частини. Першу частину викладіть у форму, зверху покладіть помідори, часник, залийте сметаною і посипати сиром. Викладіть зверху другу частину макаронів, потім знову покладіть помідор з часником і полийте сметаною.
  8. Поставте макарони з розігріту до 200 градусів духовку і випікайте протягом 15 хвилин. Потім витягніть деко з макаронами, посипте зверху сиром, що залишився і поставте в духовку ще на 5-10 хвилин. Витягайте, коли зверху з’явиться апетитна рум’яна кірочка.