Як приготувати смачні тефтелі

Як приготувати смачні тефтелі

У вас є шматок м’яса або фаршу, і ви не знаєте, що з нього краще приготувати? Звичайні традиційні котлети без сумнівів смачні, але порядком набридли. Пропоную приготувати дуже смачні тефтелі з підливою, які готуються дуже просто, без зайвого клопоту. Залишиться тільки придумати гарнір і чудовий, поживний вечеря готова.

Вам знадобиться

- 1 кг м’ясного фаршу (зі свинини і яловичини),
- 0,5 склянки рису,
- 3 цибулини,
- 1 морква,
- 1 ст. л. томатної пасти,
- Рослинна олія,
- 2 яйця,
- Сіль, перець, приправи,
- Лавровий лист, зелень.

Інструкція

  1. Для початку потрібно приготувати фарш. М’ясо помити і пропустити через м’ясорубку разом з цибулиною. Посолити, поперчити і додати приправи за смаком.
  2. У фарш розбиваємо пару яєць. Рис ретельно промити під проточною водою і викласти у фарш.
  3. Гарненько все перемішуємо і приступаємо до формування тефтелі. Сформувати фарш в кульки і укласти в посуд для запікання.
  4. Цибулини очистити і дрібно нарізати. Моркву потерти на тертці. Перепечеться цибулю з морквою на сковороді з додаванням рослинної олії. В кінці смаження додати одну столову ложку томатної пасти і трохи обсмажити.
  5. Викласти зажарку зверху на тефтелі. Обережно залити бульйоном або звичайною водою (окропом). Посолити, додати спеції, лавровий лист. Поставити в заздалегідь розігріту духовку, запікати до готовності приблизно 40 хвилин. Наприкінці готовності посипати дрібно нарубаною зеленню.
  6. Подавати з картопляним пюре або макаронами. Зверху полити вийшла підливою.

Корисні поради

Для приготувань тефтелі краще брати краснодарський рис (круглозерний), він добре розварюється. Якщо ж у вас удома є тільки довгий рис, то замочіть його заздалегідь в холодній воді на годину. Щоб фарш не прилипав до рук, потрібно змочити руки у воді.